あさりとかぶの豆乳クリーム煮 レシピ・作り方

「あさりとかぶの豆乳クリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アサリとカブを豆乳で煮込んでみました。淡白なカブと豆乳に、アサリとベーコンの旨味が入って味わい深く仕上がります。お好みで味噌を入れると更にコクが出ます。お好みの野菜を入れるとレパートリーが広がります。是非お試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アサリ 120g
  • カブ (葉付き) 3個
  • ベーコン 70g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 薄力粉 大さじ1
  • クリームベース
  • 無調整豆乳 500ml
  • コンソメ顆粒 小さじ2
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • 有塩バター 10g
  • 黒こしょう (トッピング) 少々

作り方

  1. 準備. アサリは水に浸けて砂を出しておきます。 カブはよく洗っておきます。
  2. 1. カブは皮を剥いて4等分に切り、葉の部分は3cm幅に切ります。
  3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3. ベーコンは3cm幅に切ります。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにバターを入れ、アサリを入れて口が開くまで中火で炒めます。
  6. 5. 葉の部分を除いた1、2、3を入れて全体に油が馴染むまで中火で炒めます。
  7. 6. 薄力粉を入れて全体に粉が馴染んだら、クリームベースの材料を入れ、ひと煮立ちさせて味を調え、弱火で15分程煮込みます。
  8. 7. 1の葉の部分を入れてひと煮立ちさせ、器に盛りつけ黒こしょうを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

強火で煮込むと豆乳の成分が分離してしまうので、弱火でじっくり煮込んでください。豆乳の代わりに牛乳を使用しても美味しく頂けます。

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