屋台のあの味！あつあつシャーピン

【材料】 4個分
薄⼒粉　　　　　100g
水　　　　　　　60ml
豚ひき肉　　　　100g
ニラ　　　　　　100g
①こしょう　　　少々
①酒　　　　　　大さじ1
①しょうゆ　　　大さじ1
①塩　　　　　　少々
①片栗粉　　　　大さじ1
①サラダ油　　　大さじ1
①ごま油　　　　大さじ1/2
サラダ油　　　　適量

【手順】
1. ボウルに薄力粉を入れ、水を少しずつ加え、よく混ぜます。１つにまとまるまで混ぜます。
2. ニラをみじん切りにします。
3. ボウルにひき肉と2と①を加え、よく混ぜます。
4. サラダ油を適量手につけて、1を4等分します。3も4等分し、1で包みます。
5. フライパンにサラダ油を入れ、強火で熱します。4を包み目を下にして並べ、フライ返しで押して焼き目をつけます。
6. 裏返し、蓋をして中火で4分焼きます。さらに返して、中火で4分焼きます。
7. お皿に盛り付けて完成です。