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レシピを分かりやすくご紹介!

屋台のあの味!あつあつシャーピン

「屋台のあの味!あつあつシャーピン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

屋台のあの味!あつあつシャーピンのご紹介です。おかずにもおやつにも、おつまみにもぴったりの一品です。ビールとの相性も抜群です!ニラやひき肉以外にも、えびやあんこなど、お好きな具材を包んで焼いてみても面白いですね!
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 4個分
薄⼒粉     100g
水       60ml
豚ひき肉    100g
ニラ      100g
①こしょう   少々
①酒      大さじ1
①しょうゆ   大さじ1
①塩      少々
①片栗粉    大さじ1
①サラダ油   大さじ1
①ごま油    大さじ1/2
サラダ油    適量

【手順】
1. ボウルに薄力粉を入れ、水を少しずつ加え、よく混ぜます。1つにまとまるまで混ぜます。
2. ニラをみじん切りにします。
3. ボウルにひき肉と2と①を加え、よく混ぜます。
4. サラダ油を適量手につけて、1を4等分します。3も4等分し、1で包みます。
5. フライパンにサラダ油を入れ、強火で熱します。4を包み目を下にして並べ、フライ返しで押して焼き目をつけます。
6. 裏返し、蓋をして中火で4分焼きます。さらに返して、中火で4分焼きます。
7. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

サラダ油を手につけることで手に生地がくっつきにくくなります。焼き目をつけるときは、よくフライパンを熱してから、ぎゅーっと強めに押してください。

たべれぽ

たべれぽ
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のん
2017年08月14日

外はパリパリ、中はジューシーでした。具材は濃いめの味付けの方がよさそうですね

たべれぽ
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bineco
2017年08月10日

意外と簡単でした!でも具が余ったので急いで1枚分の生地作って焼きましたが、予め生地多めに作った方が良いかもですね!(写真は4枚しか焼き上がってない時のものです)

たべれぽ
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ふうか
2017年07月06日

たべれぽ
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ななな
2017年06月20日

包むのが難しかった…

天ぷら粉が大量に余っているので
天ぷら粉で作りました。

カリッとひき肉の肉汁がじゅわっ
として美味しかったです。

コメント

ちゃるる
ちゃるる
ニラの代わりになる物はありますか?風味を近づけたいのですがニラがありません。ピーマンやにんじんやシソならあるのですが、、
先月
kurashiru
kurashiru
他の材料でお作りいただいても美味しく召し上がれますが、やはりニラの風味は出すのは難しいです。
ニラの代用品として、コリアンダーやパクチー、シソなど香りの強い野菜を使われる方は多いようです。
試してみてくださいね。
先月
だいふく
だいふく
ごま油の代わりになるものはありませんか??
先月
kurashiru
kurashiru
ごま油がない場合はラー油を少し加えるか、すりゴマを加えるといいですよ。
もしどちらもなければ、抜いていただいて大丈夫です。
ぜひ試してみてくださいね。
先月
ちい
ちい
包むのがちょっと難しかったですがなんとか美味しくできました。
先月
かおり
かおり
肉ダネを包むのが難しく、はみ出て綺麗に包めませんでした。フライ返しで押すと余計にはみ出てしまって(T-T)皮を上手く薄く広げるコツはありますか?また、春巻きや餃子の皮で代用出来ますか?
先月
kurashiru
kurashiru
麺棒などで薄く伸ばし、具を乗せたら、二つ折りにするだけでも、形は変わりますがお作りいただけますよ。
春巻きの皮で作ると皮がパリパリになり、餃子の皮は2枚で挟むように包んでいただけると、近い仕上がりになります。
先月

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