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レシピを分かりやすくご紹介!

屋台のあの味!あつあつシャーピン

「屋台のあの味!あつあつシャーピン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

屋台のあの味!あつあつシャーピンのご紹介です。おかずにもおやつにも、おつまみにもぴったりの一品です。ビールとの相性も抜群です!ニラやひき肉以外にも、えびやあんこなど、お好きな具材を包んで焼いてみても面白いですね!
調理時間:30分
費用目安:600円前後

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材料(4個分)

  • 薄力粉100g
  • 60ml
  • 豚ひき肉100g
  • ニラ100g
  • ①こしょう少々
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①塩少々
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①サラダ油大さじ1
  • ①ごま油大さじ1/2
  • サラダ油適量

手順

  1. 1.
    ボウルに薄力粉を入れ、水を少しずつ加え、よく混ぜます。1つにまとまるまで混ぜます。
  2. 2.
    ニラをみじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルにひき肉と2と①を加え、よく混ぜます。
  4. 4.
    サラダ油を適量手につけて、1を4等分します。3も4等分し、1で包みます。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油を入れ、強火で熱します。4を包み目を下にして並べ、フライ返しで押して焼き目をつけます。
  6. 6.
    裏返し、蓋をして中火で4分焼きます。さらに返して、中火で4分焼きます。
  7. 7.
    お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

サラダ油を手につけることで手に生地がくっつきにくくなります。焼き目をつけるときは、よくフライパンを熱してから、ぎゅーっと強めに押してください。

たべれぽ

たべれぽ
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やぎ
2017年08月19日

途中包むのが大変でしたが美味しかったです!
もっと上手に包めるようになりたいです。。

たべれぽ
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のん
2017年08月14日

外はパリパリ、中はジューシーでした。具材は濃いめの味付けの方がよさそうですね

たべれぽ
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bineco
2017年08月10日

意外と簡単でした!でも具が余ったので急いで1枚分の生地作って焼きましたが、予め生地多めに作った方が良いかもですね!(写真は4枚しか焼き上がってない時のものです)

たべれぽ
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ふうか
2017年07月06日

たべれぽ
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ななな
2017年06月20日

包むのが難しかった…

天ぷら粉が大量に余っているので
天ぷら粉で作りました。

カリッとひき肉の肉汁がじゅわっ
として美味しかったです。

コメント

Chihiro
Chihiro
白菜やキャベツはいれないのですか?
先月
kurashiru
kurashiru
お好みで白菜やキャベツを加えていただいても美味しいですよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
ちゃるる
ちゃるる
ニラの代わりになる物はありますか?風味を近づけたいのですがニラがありません。ピーマンやにんじんやシソならあるのですが、、
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
他の材料でお作りいただいても美味しく召し上がれますが、やはりニラの風味は出すのは難しいです。
ニラの代用品として、コリアンダーやパクチー、シソなど香りの強い野菜を使われる方は多いようです。
試してみてくださいね。
6ヶ月前
だいふく
だいふく
ごま油の代わりになるものはありませんか??
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ごま油がない場合はラー油を少し加えるか、すりゴマを加えるといいですよ。
もしどちらもなければ、抜いていただいて大丈夫です。
ぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前
ちい
ちい
包むのがちょっと難しかったですがなんとか美味しくできました。
6ヶ月前
かおり
かおり
肉ダネを包むのが難しく、はみ出て綺麗に包めませんでした。フライ返しで押すと余計にはみ出てしまって(T-T)皮を上手く薄く広げるコツはありますか?また、春巻きや餃子の皮で代用出来ますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
麺棒などで薄く伸ばし、具を乗せたら、二つ折りにするだけでも、形は変わりますがお作りいただけますよ。
春巻きの皮で作ると皮がパリパリになり、餃子の皮は2枚で挟むように包んでいただけると、近い仕上がりになります。
6ヶ月前

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