屋台のあの味!あつあつシャーピン レシピ・作り方

「屋台のあの味!あつあつシャーピン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

屋台のあの味!あつあつシャーピンのご紹介です。おかずにもおやつにも、おつまみにもぴったりの一品です。ビールとの相性も抜群です!ニラやひき肉以外にも、えびやあんこなど、お好きな具材を包んで焼いてみても面白いですね!
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(4個分)

  • 薄力粉100g
  • 60ml
  • 豚ひき肉100g
  • ニラ100g
  • ①こしょう少々
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①塩少々
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①サラダ油大さじ1
  • ①ごま油大さじ1/2
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに薄力粉を入れ、水を少しずつ加え、よく混ぜます。1つにまとまるまで混ぜます。
  2. 2.
    ニラをみじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルにひき肉と2と①を加え、よく混ぜます。
  4. 4.
    サラダ油を適量手につけて、1を4等分します。3も4等分し、1で包みます。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油を入れ、強火で熱します。4を包み目を下にして並べ、フライ返しで押して焼き目をつけます。
  6. 6.
    裏返し、蓋をして中火で4分焼きます。さらに返して、中火で4分焼きます。
  7. 7.
    お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

サラダ油を手につけることで手に生地がくっつきにくくなります。焼き目をつけるときは、よくフライパンを熱してから、ぎゅーっと強めに押してください。

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