さっぱり 鶏塩レモンの冷やしうどん　レシピ・作り方

手順

1. 準備 レモンは半量を薄い輪切りにしておきます。 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
2. 1 耐熱皿に鶏ささみをのせ、料理酒をふります。ラップをかけて火が通るまで600Wの電子レンジで5分加熱し、粗くほぐします。
   ポイント

   料理酒をかけることで風味よく、しっとりと仕上がりますよ。
3. 2 レモンの半量を絞り、果汁を15ml取ります。
4. 3 塩レモンスープを作ります。ボウルに水、(A)を入れて混ぜ、氷水、2を加えて混ぜます。ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。
5. 4 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらうどんを入れてパッケージの表記通りに茹でます。流水で洗い、冷水にさらして冷やし、水気を切ります。
6. 5 器に4を盛り付け、3をかけます。1、レモン、かいわれ大根をのせて完成です。