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レシピを分かりやすくご紹介!

フレッシュいちごの!ベリーベリーパンケーキ

「フレッシュいちごの!ベリーベリーパンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旬のいちごがたっぷり入った、見た目にも可愛く華やかな一品です。甘酸っぱいいちごクリームがフワフワ生地と合わさり、とってもリッチな味わいです。生クリームにクリームチーズをプラスすることでコクのあるいちごクリームとなっております。
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調理時間 40分

材料・作り方

【材料】 4枚分
ホットケーキミックス     150g
牛乳             100ml
卵黄             1個
卵白(1個分)        1
マヨネーズ          大さじ1
いちご            90g
生クリーム          100ml
クリームチーズ        80g
三温糖            大さじ2.5
オリーブオイル        適量
いちご(飾り用)       6個
ミックスベリー(飾り用)   適量
ホイップクリーム(市販)   適量

【手順】
クリームチーズは常温に出しておきます。
飾り用のいちごは6個中、2個は半分と残りの4個は1/4にカットしておきます。
1. いちごをフォークで潰します。
2. ボウルにクリームチーズと三温糖を入れよく混ぜ合わせ、その後1も加えてさらに混ぜ合わせます。
3. 生クリームを8分目まで泡立てます。
4. 2と3を合わせてクリームは完成です。
5. 卵白をしっかり泡立てます。
6. ボウルに卵黄、マヨネーズ、牛乳、ホットケーキミックスを入れてよく混ぜ合わせます。
7. 5と6をさっくり混ぜ合わせます。
8. フライパンを強火にし、オリーブオイルをなじませたら、中火にして7の生地を焼きます。
生地にプツプツと気泡が出てきたら、裏返してさらに焼きます。
9. 8をお皿に盛り付け、その上に4をかけ、ホイップクリームと飾り用のいちごとミックスベリーをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

マヨネーズを入れることで、ダレた生地を防ぐのとふんわりとした食感にしてくれます。
マヨネーズの酸味は全く味に影響はしないので、是非お試し下さいませ。
生クリームは泡立て過ぎず、クリーミーなトロトロな状態がベストです。
三温糖が御自宅にない場合は、白砂糖でも代用可能です。
今回小さいサイズですが4枚焼き上がるので、1人前2枚重て作っております。

たべれぽ

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コメント

花ぱっぱ.*・゚(*º∀º*).゚・*.
花ぱっぱ.*・゚(*º∀º*).゚・*.
生クリーム泡立てるとき明るすぎて見にくいです。
目が痛い
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
貴重なご意見ありがとうございます。
アプリの改善に努めてまいります。
今後ともクラシルをよろしくお願いいたします。
2ヶ月前