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冷やし酸辣湯そうめん　レシピ・作り方

「冷やし酸辣湯そうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60分
費用目安
400円
4.49(6)
暑い日にピッタリの素麺を、酸辣湯風にアレンジしてみました。酸っぱさと辛さが合わさって、暑い日でもお箸がどんどん進みますよ。お好みの具を足して入れても美味しくお作りいただけますので、是非作ってみてくださいね。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1しいたけは軸とかさに分け、石づきを切り落として5mm幅に切ります。
  • 2ニラは3cm幅に切ります。
  • 3鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ中火で沸騰させ、1と2を入れます。再度沸騰したら(A)を入れます。
  • 4水溶き片栗粉を入れて中火でとろみがついたら溶き卵を回し入れてかき混ぜ、火から下ろします。粗熱が取れたらボウルに移してラップをし、冷蔵庫で30分程冷やします。
  • 5そうめんはパッケージの表記通りに茹で、流水で洗います。
  • 6水気を切った5を器に盛り付け、4を入れます。小ねぎを乗せて酢、ラー油をかけて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.49
6人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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