冷やし酸辣湯そうめん レシピ・作り方

「冷やし酸辣湯そうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い日にピッタリの素麺を、酸辣湯風にアレンジしてみました。酸っぱさと辛さが合わさって、暑い日でもお箸がどんどん進みますよ。お好みの具を足して入れても美味しくお作りいただけますので、是非作ってみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 1. しいたけは軸とかさに分け、石づきを切り落として5mm幅に切ります。
  2. 2. ニラは3cm幅に切ります。
  3. 3. 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ中火で沸騰させ、1と2を入れます。再度沸騰したら①を入れます。
  4. 4. 水溶き片栗粉を入れて中火でとろみがついたら溶き卵を回し入れてかき混ぜ、火から下ろします。粗熱が取れたらボウルに移してラップをし、冷蔵庫で30分程冷やします。
  5. 5. そうめんはパッケージの表記通りに茹で、流水で洗います。
  6. 6. 水気を切った5を器に盛り付け、4を入れます。小ねぎを乗せて酢、ラー油をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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