豚ひき肉とナスのカレー煮 レシピ・作り方

「豚ひき肉とナスのカレー煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

相性抜群の豚ひき肉とナスの組み合わせをごはんのすすむカレー味に仕上げました。 トマトの酸味とカレー風味の相性もよく、食欲そそる香りのひと品です。 手軽な材料で作る事が出来ますので、ぜひお試し下さい。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚ひき肉100g
  • ナス3本
  • 玉ねぎ1/2個
  • ニンニク1片
  • トマト1個
  • ピーマン2個
  • ①小麦粉大さじ1
  • ①カレー粉大さじ1
  • ②コンソメキューブ1個
  • ②ケチャップ大さじ1
  • ②水100ml
  • サラダ油大さじ3

作り方

  1. 1.
    ナスは2センチ幅の輪切りにします。ピーマンは種を除いて食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    トマトはざく切りにし、玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れて中〜強火で加熱し、ナスを炒めます。両面が焼けたら一旦取り出し、サラダ油(大さじ1)を足してニンニク、玉ねぎを炒めます。
  4. 4.
    玉ねぎがしんなりしたら豚ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら①を加えて炒め、トマトと②を入れて煮ます。
  5. 5.
    とろみがついたらナスを戻し入れ、ピーマンを加えて中火で10分位煮ます。

料理のコツ・ポイント

ナスが煮崩れないように、先に焼いて一旦取り出して下さい。ピーマンは食感を残したいので、煮込み過ぎないようにしています。
カレー粉は塩が入った料理用を使用しております。
ひき肉は豚肉の他に、鶏肉や牛肉に代えて頂いても美味しいです。

たべれぽ

たべれぽ
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🍐
2018年05月06日

無塩のカレー粉を使いましたが、全体味付けはちょうどよく、とても美味しかったです🍛

たべれぽ
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1230
2018年04月18日

美味しかった

たべれぽ
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ぱん
2018年02月22日

ちょい薄めだったー

たべれぽ
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まーにん3
2018年02月18日

辛さも丁度良くナスにカレーの味がしみていてとっても美味しかったです。リピ決定。

たべれぽ
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37minutes
2017年12月03日

ピーマンがなくしめじを入れました。ブロッコリー添えて

たべれぽ
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サトミ
2017年11月05日

醤油を少し入れてみました❗️

たべれぽ
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ねこ
2017年07月29日

すごーーく美味しかったです!!
彼も美味しいって言ってくれました♪

たべれぽ
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E
2017年07月13日

2回目に挑戦しました!前回は文章を見逃して煮込む工程を省いていたので、今回はカレー粉を少し多めに入れてきちんと煮込んで火を通した所、めちゃくちゃ美味しく出来ました\(^o^)/

たべれぽ
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チビちゃん。
2017年05月27日

とにかくご飯がススム😄

コメント

こーん
こーん
コンソメはキューブじゃなくて、粒のでも作れますか?作れるなら、分量はどのくらいを使うとキューブと同じになりますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コンソメキューブはコンソメ顆粒にすると小さじ2弱になります。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
荒井莉沙
荒井莉沙
カレー粉は、粉末の方が良いですか⁈
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回はカレー味の煮込みのレシピのためカレー粉を使用しております。
カレールウでお作りするとカレーになってしまいますがご使用いただけますよ。
カレールウを使用する場合は小麦粉を抜いてくださいね。
10ヶ月前
kaname
kaname
旦那が辛いもの苦手なのですが そういう人でも食べられますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
カレー粉を辛みを抑えたものを使用されるのがいいと思います。ぜひ作ってみてください。
1年前

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