豚ひき肉とナスのカレー煮 レシピ・作り方

「豚ひき肉とナスのカレー煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

相性抜群の豚ひき肉とナスの組み合わせをごはんのすすむカレー味に仕上げました。 トマトの酸味とカレー風味の相性もよく、食欲そそる香りのひと品です。 手軽な材料で作る事が出来ますので、ぜひお試し下さい。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ナスは2センチ幅の輪切りにします。ピーマンは種を除いて食べやすい大きさに切ります。
  2. 2. トマトはざく切りにし、玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
  3. 3. フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れて中〜強火で加熱し、ナスを炒めます。両面が焼けたら一旦取り出し、サラダ油(大さじ1)を足してニンニク、玉ねぎを炒めます。
  4. 4. 玉ねぎがしんなりしたら豚ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら①を加えて炒め、トマトと②を入れて煮ます。
  5. 5. とろみがついたらナスを戻し入れ、ピーマンを加えて中火で10分位煮ます。

料理のコツ・ポイント

ナスが煮崩れないように、先に焼いて一旦取り出して下さい。ピーマンは食感を残したいので、煮込み過ぎないようにしています。 カレー粉は塩が入った料理用を使用しております。 ひき肉は豚肉の他に、鶏肉や牛肉に代えて頂いても美味しいです。

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