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豚ひき肉とナスのカレー煮 レシピ・作り方
「豚ひき肉とナスのカレー煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
相性抜群の豚ひき肉とナスの組み合わせをごはんのすすむカレー味に仕上げました。 トマトの酸味とカレー風味の相性もよく、食欲そそる香りのひと品です。 手軽な材料で作る事が出来ますので、ぜひお試し下さい。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ナスは2センチ幅の輪切りにします。ピーマンは種を除いて食べやすい大きさに切ります。
- 2 トマトはざく切りにし、玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
- 3 フライパンにサラダ油（大さじ2）を入れて中〜強火で加熱し、ナスを炒めます。両面が焼けたら一旦取り出し、サラダ油（大さじ1）を足してニンニク、玉ねぎを炒めます。
- 4 玉ねぎがしんなりしたら豚ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら(A)を加えて炒め、トマトと(B)を入れて煮ます。
- 5 とろみがついたらナスを戻し入れ、ピーマンを加えて中火で10分位煮ます。
コツ・ポイント
ナスが煮崩れないように、先に焼いて一旦取り出して下さい。ピーマンは食感を残したいので、煮込み過ぎないようにしています。 カレー粉は塩が入った料理用を使用しております。 ひき肉は豚肉の他に、鶏肉や牛肉に代えて頂いても美味しいです。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
夏野菜たっぷりのカレー煮は、ナスとトマトの相性抜群の一品です。ガラムマサラやチリパウダーを加えれば本格的な味わいに。ピーマンやパプリカ、ズッキーニなどお好みの野菜を追加できます。トマトの酸味とカレーのスパイシーな香りが食欲をそそり、ご飯がパクパク進むと好評です。手軽に作れて野菜もたっぷり摂取できるので、忙しい日のおかずにぴったり。
バーミー
2025.8.20
レシピの具材の分量に対し水100㎖は
カレー煮というよりキーマカレーです
水200㎖ カレー粉大さじ1.5で調整
香辛料追加 (ガラムマサラ クミン少々)
野菜大きめカットで食感よかったです
ナスを先に焼いて最後に混ぜることで
香ばしく旨みも広がり深い味わいです
刻みニンニクで食が進む ご飯にかけても
美味しかったです♪ 次回湯むきトマトで◎
10人のユーザーが参考になった
yochiusako
2021.9.3
パプリカ、ししとうを使用しました。
スパイスはガラムマサラ、チリパウダーを入れて、コクと辛みをプラスしました。
とても美味しかったです😆
ズッキーニやカシューナッツなんかも合うと思います。
7人のユーザーが参考になった
ヴェルファント
2021.5.25
なすとピーマンとひき肉が良くあってとても美味しかったです！簡単に出来てよかったです！
2人のユーザーが参考になった
misa
2020.7.3
全て規定量で作りました♪煮詰めていく過程で水分が随分と減ってしまったので、水50ccくらい追加。そのせいか味も薄くなってしまったので、最後に隠し味で醤油を少し追加。トマトの酸味が結構強いので、ウスターソースやすりおろし生姜をいれるとよりマイルドになって良かったかもー。明日はピザ用チーズを載せて食べたいと思います♪夏野菜たっぷりカレーが時短でできるのが嬉しいです(>ω<)♪2020.7.3
2人のユーザーが参考になった
ユーザー74c62d
2022.8.9
ナス1本、玉ねぎ1/4個、ズッキーニ1本で作りました
トマトがなかったのでケチャップと水は気持ち多めに
ただ小麦粉を規定量入れてしまったので、少しまとまりすぎてしまいました
味はとても美味しかったですし、野菜もたっぷり食べられるのでまたリピします！
1人のユーザーが参考になった
ねこすき
2022.2.27
ちょうど材料が家にあって、人参も入れて作りました。
とってもおいしかったです。
1人のユーザーが参考になった
moe
2021.7.8
・ひき肉とナスのカレー煮
(ほぼキーマカレー)
・ご飯
・卵スープ
1人のユーザーが参考になった
suu
2021.1.31
ドライカレーのような感じですが、一品としてもOKで、簡単、美味しい。
1人のユーザーが参考になった
せー
2020.11.17
美味しく出来ました。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
質問
荒井莉沙
カレー粉は、粉末の方が良いですか⁈
kurashiru
今回はカレー味の煮込みのレシピのためカレー粉を使用しております。
カレールウでお作りするとカレーになってしまいますがご使用いただけますよ。
カレールウを使用する場合は小麦粉を抜いてくださいね。
kaname
旦那が辛いもの苦手なのですが そういう人でも食べられますか？
kurashiru
カレー粉を辛みを抑えたものを使用されるのがいいと思います。ぜひ作ってみてください。
こーん
コンソメはキューブじゃなくて、粒のでも作れますか？作れるなら、分量はどのくらいを使うとキューブと同じになりますか?
kurashiru
コンソメキューブはコンソメ顆粒にすると小さじ2弱になります。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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