料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

豚ひき肉とナスのカレー煮

「豚ひき肉とナスのカレー煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

相性抜群の豚ひき肉とナスの組み合わせをごはんのすすむカレー味に仕上げました。 トマトの酸味とカレー風味の相性もよく、食欲そそる香りのひと品です。 手軽な材料で作る事が出来ますので、ぜひお試し下さい。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • 豚ひき肉100g
  • ナス3本
  • 玉ねぎ1/2個
  • ニンニク1片
  • トマト1個
  • ピーマン2個
  • ①小麦粉大さじ1
  • ①カレー粉大さじ1
  • ②コンソメキューブ1個
  • ②ケチャップ大さじ1
  • ②水100ml
  • サラダ油大さじ3

手順

  1. 1.
    ナスは2センチ幅の輪切りにします。ピーマンは種を除いて食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    トマトはざく切りにし、玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れて中〜強火で加熱し、ナスを炒めます。両面が焼けたら一旦取り出し、サラダ油(大さじ1)を足してニンニク、玉ねぎを炒めます。
  4. 4.
    玉ねぎがしんなりしたら豚ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら①を加えて炒め、トマトと②を入れて煮ます。
  5. 5.
    とろみがついたらナスを戻し入れ、ピーマンを加えて中火で10分位煮ます。

料理のコツ・ポイント

ナスが煮崩れないように、先に焼いて一旦取り出して下さい。ピーマンは食感を残したいので、煮込み過ぎないようにしています。
カレー粉は塩が入った料理用を使用しております。
ひき肉は豚肉の他に、鶏肉や牛肉に代えて頂いても美味しいです。

たべれぽ

たべれぽ
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ねこ
2017年07月29日

すごーーく美味しかったです!!
彼も美味しいって言ってくれました♪

たべれぽ
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E
2017年07月13日

2回目に挑戦しました!前回は文章を見逃して煮込む工程を省いていたので、今回はカレー粉を少し多めに入れてきちんと煮込んで火を通した所、めちゃくちゃ美味しく出来ました\(^o^)/

たべれぽ
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チビちゃん。
2017年05月27日

とにかくご飯がススム😄

たべれぽ
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E
2017年05月23日

料理下手な私でもとても簡単に作れて美味しかったです!

たべれぽ
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YuuY
2017年04月18日

とっても美味しかったです!
野菜があまり好きではない方や子供でもおいしく頂けると思います。

コメント

荒井莉沙
荒井莉沙
カレー粉は、粉末の方が良いですか⁈
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回はカレー味の煮込みのレシピのためカレー粉を使用しております。
カレールウでお作りするとカレーになってしまいますがご使用いただけますよ。
カレールウを使用する場合は小麦粉を抜いてくださいね。
3ヶ月前
kaname
kaname
旦那が辛いもの苦手なのですが そういう人でも食べられますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
カレー粉を辛みを抑えたものを使用されるのがいいと思います。ぜひ作ってみてください。
5ヶ月前

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