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旨味たっぷり きのこリゾット　レシピ・作り方

「旨味たっぷり きのこリゾット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
4.44(21)
旨味がギュッと詰まったきのこたっぷりのリゾットです。本格的なリゾットも、意外と簡単に作ることができます。おもてなしにもぴったりな一品。ご家庭でいかがですか？お好みのきのこでお作りいただいてもとっても美味しく出来上がりますよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:27
    1.しめじ、エリンギ、しいたけは石づきを取り除き、粗みじん切りにします。
  • 0:20
    2.フライパンでオリーブオイルを熱し、1を加えて中火で炒めます。油が馴染んだら塩、黒こしょうを加えてさらに中火で炒めます。しんなりしたら、取り出します。
  • 0:15
    3.同じフライパンを弱火で熱し、バターを入れ、溶けたら米を加えて炒めます。バターが全体に絡んだら、白ワインを加え強火にかけます。
  • 0:10
    4.アルコールが飛んだら、3を加えて水を入れ、弱火で15分ほど煮込みます。
  • 0:08
    5.お米が柔らかくなったら、粉チーズを加えてひと煮立ちしたら火から下ろします。
  • 0:03
    6.器に盛り付け、パセリを散らしたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 米が柔らかくなる前に、水気がなくなってしまった場合は、水を足してさらに煮てください。 米は炊き上がった白米を使用してもお作りいただけます。その際は、水の量を減らして調節してください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
870kcal
炭水化物：
99.5g
脂質：
45.4g
塩分量：
1.6g
タンパク質：
18g

たべれぽ

レシピ満足度
4.44
21人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

しめじ、しいたけ、エリンギをたっぷり使った本格的なリゾット。きのこから出る旨味とバターのコクが調和したまろやかな味わいが特徴です。アワビ茸を使うとポルチーニのような深い香りが楽しめます。ベーコンを加えたり、チーズを多めに入れてアレンジするのもおすすめ。お米は炊いたご飯でも作れ、白ワインは料理酒でも代用可能です。優しい味付けで食べやすく、家族みんなで楽しめる一品です。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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