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シャキシャキ ピーマンのあんかけチンジャオロース　レシピ・作り方

「シャキシャキ ピーマンのあんかけチンジャオロース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.55(74)
生のシャキシャキとしたピーマンにひき肉のあんかけを絡めていただく、一風変わったチンジャオロースはいかがでしょうか。手早く簡単に作れて彩りもきれいな一品です。仕上げのごま油が香り、ごはんがもりもり進みますよ。ぜひお試ください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り除き、細切りにして塩をかけ、全体になじませます。
  • 2弱火にかけたフライパンにごま油をひき、(A)を炒めます。
  • 3香りが出てきたら中火にして豚ひき肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めます。
  • 4あんかけの材料を加え煮立ったら一旦火を止め水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら再び中火にして仕上げ用のごま油を回し入れます。
  • 5全体に味がなじんだら火から下ろし、1を敷いたお皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

コツ・ポイント

辛いものが苦手な方は豆板醤なしでもおいしくできます。 水溶き片栗粉を入れるときに火を止めることで固まってしまうのを防ぎます。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ピーマンは正味量で約150gほどの量となっております。 お好みで糸唐辛子をのせてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.55
74人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シャキシャキのピーマンとトロ〜リあんかけが絡み合う、食感と旨みが楽しいチンジャオロースです。ピーマンは下茹でやレンチン1分でシャキシャキ感をキープするのがポイント。ひき肉にオイスターソースやナンプラーを加えることで深みのある味わいに仕上がります。ご飯がどんどん進む味付けで家族にも大好評との声が多数。玉ねぎやもやしでかさ増しも◎。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプの生姜で代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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