シャキシャキ ピーマンのあんかけチンジャオロース レシピ・作り方
「シャキシャキ ピーマンのあんかけチンジャオロース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
生のシャキシャキとしたピーマンにひき肉のあんかけを絡めていただく、一風変わったチンジャオロースはいかがでしょうか。手早く簡単に作れて彩りもきれいな一品です。仕上げのごま油が香り、ごはんがもりもり進みますよ。ぜひお試ください。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- ピーマン 5個
- 塩 少々
- 豚ひき肉 150g
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- (A)豆板醤 小さじ1/2
- あんかけ
- オイスターソース 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 水 150ml
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- ごま油 小さじ2
- ごま油 (仕上げ用) 小さじ2
- 糸唐辛子 適量
作り方
- 1. ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り除き、細切りにして塩をかけ、全体になじませます。
- 2. 弱火にかけたフライパンにごま油をひき、(A)を炒めます。
- 3. 香りが出てきたら中火にして豚ひき肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めます。
- 4. あんかけの材料を加え煮立ったら一旦火を止め水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら再び中火にして仕上げ用のごま油を回し入れます。
- 5. 全体に味がなじんだら火から下ろし、1を敷いたお皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
辛いものが苦手な方は豆板醤なしでもおいしくできます。 水溶き片栗粉を入れるときに火を止めることで固まってしまうのを防ぎます。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ピーマンは正味量で約150gほどの量となっております。 お好みで糸唐辛子をのせてください。
たべれぽ
4.6
4.6
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