料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ピリ辛!あんかけチンジャオロース

「ピリ辛!あんかけチンジャオロース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家で簡単に出来るおかずレシピです。 彩も綺麗なので食卓に一品色を添えてみてはいかがでしょうか。 とってもボリューミーなので食べ盛りのお子様も大満足です。 ごま油の香りが食欲をそそります。 是非作ってみて下さいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • ピーマン4個
  • 豚ひき肉150g
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①豆板醤小さじ1
  • ごま油 (炒める時用)小さじ2
  • 少々
  • ②鶏ガラスープの素小さじ1
  • ②オイスターソース大さじ1
  • ②砂糖小さじ1/2
  • ②酒大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油 (仕上げ用)小さじ2

手順

  1. 1.
    ピーマンを細切りにしてごま油をひいたフライパンで強火で炒めます。塩をかけ、3分程度加熱します。
  2. 2.
    1のフライパンで弱火で①を炒めます。
  3. 3.
    香りが出てきたら中火にしてひき肉を2に入れ、色が変わるまで炒めます。
  4. 4.
    3に②を加え煮立ったら一旦火を止め水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら再び中火にしてごま油を回し入れたら1を敷いたお皿に盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

ピーマンを強火でサッと炒めることで色と食感が良くなります。
2の工程で油を足しても美味しくなります。
辛いものが苦手な方は豆板醤無しでも美味しく出来ます。
水溶き片栗粉を入れるときに火を止めることで固まってしまうのを防ぎます。
お好みで糸唐辛子をのせてください。

たべれぽ

たべれぽ
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2017年10月31日

(*´ω`*)

たべれぽ
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tomopuru
2017年10月07日

こういう青椒肉絲もありだな~と思いました。
リピします( ≧∀≦)ノ

たべれぽ
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yuki
2017年07月26日

皆さん仰ってるように餡かけっぼくならない…水溶き片栗粉の水がもっと多いのかなー?味は美味しかったです。
次回はもっと餡かけっぽくなるようにつくるねって主人に言ったら、俺はこれで良い!って言われたのでまぁ良かったのですが(笑)

たべれぽ
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からす
2017年06月07日

すごく簡単で美味しかったです!
もっと色んな野菜と合いそう^ ^リピートします。

たべれぽ
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からす
2017年06月04日

アタリ❗️美味しいです。しかもきっと万能。キャベツや他のお野菜とも合うし、これをベースにネギとゴマあたりをプラスして麺と絡めてたても美味そう!

たべれぽ
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りよ
2017年06月02日

糸唐辛子はなかったので彩りが少し物足りないですが…

簡単でとても美味しかったです!!!\(^^)/

旦那さんも「めっちゃ美味しい!!!」と
モリモリ食べてくれました〜☆リピします!

たべれぽ
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Akiko Aoyagi
2017年05月11日

二品目!

たべれぽ
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Akiko Aoyagi
2017年05月11日

美味しくできました!

たべれぽ
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むーみん
2017年05月10日

我が家は少食なので、ピーマン4個、ひき肉200gで3人前いけるかな~と思ったのですが、ちょっとピーマンが寂しい感じに😅
でも美味しかったです❣️
次はパプリカも使ってカラフルにしてみようかな♪

コメント

あー
あー
鶏ガラスープの素がない場合はどうしたらいいでしょうか?😣
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ない場合は抜いて、塩加減を塩で調節してください。
試してみて下さいね。
6ヶ月前
rontaso
rontaso
美味しかったです!また作ります♪
7ヶ月前
にゃんこ
にゃんこ
美味しくて御飯すすんじゃいます!
もう3回作っちゃいました。家族にも好評です♥
7ヶ月前
砂糖
砂糖
ご飯の上に乗せても美味しそう!
8ヶ月前
ケンケン
ケンケン
味は最高に美味しいのですが、ピーマンの炒めすぎのせいか、色が鮮やかに出なかったせいで美味しそうに見えませんでした😅また挑戦さして頂きます🍴🙏
8ヶ月前

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