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基本の海老マヨネーズ レシピ・作り方
「基本の海老マヨネーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ぷりっぷりのエビとサクサク衣に、甘くクリーミーなソースがたっぷりと絡んだ、エビのマヨネーズ和えはいかがでしょうか。 中華料理でも人気のエビマヨは、ご家庭でとても簡単に、本格的に作れますよ、是非お試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 エビは背ワタがあるものは取り除いておきます。
- 1 ボウルに衣の材料を入れ、ホイッパーなどで混ぜ合わせます。
- 2 エビに1の衣をつけ、170℃に温めた揚げ油で、きつね色になるまで揚げます。
- 3 ボウルにソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。
- 4 2と3を和えたらサニーレタスを敷いたお皿に盛り付け、小ねぎを振りかけたら完成です。
コツ・ポイント
エビはお好みの種類でお作りいただけます。 揚げ油は、鍋底から3cm〜5cm程度、油を注いでください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
プリプリの海老に薄い衣をつけてサクッと揚げ、練乳入りの特製ソースで仕上げた本格派レシピです。練乳の代わりにハチミツを使っても美味しく、ソースはオーロラソース風の甘じょっぱさで子供から大人まで大好評。お店のような味わいに家族も満足です。衣は片栗粉と小麦粉でカラッと仕上げるのがコツ。ソースは別添えにして食べる直前にかけると、より香ばしい揚げたての美味しさを楽しめます。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
にこ
練乳は砂糖で代用できますか？
はちみつも少しあります
kurashiru
こちらのレシピは練乳が味の決め手となるレシピとなっておりますので、レシピ通りにお作りいただくことをおすすめしております。練乳を使用することで甘くコクのあるクリーミーな仕上がりになり大変美味しいです。
練乳はスーパーなどで手軽にご購入できますのでぜひ探してみてくださいね。
ユーザーb8295e
揚げずに代用すること可能ですか？
kurashiru
手順2はフライパンを使用し、揚げ焼きや焼いてもお作りいただけます。衣は薄くつけ、火が通るまで様子を見ながら加熱してくださいね。おいしく仕上がりますように。
みっちゃん
練乳とマヨネーズを計量スプーンで計る場合は、どうしたら良いですか？
kurashiru
マヨネーズは大さじ1が12gで練乳は大さじ1が21gです。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
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