基本の海老マヨネーズ レシピ・作り方

「基本の海老マヨネーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ぷりっぷりのエビとサクサク衣に、甘くクリーミーなソースがたっぷりと絡んだ、エビのマヨネーズ和えはいかがでしょうか。 中華料理でも人気のエビマヨは、ご家庭でとても簡単に、本格的に作れますよ、是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • エビ (むきエビ)300g
  • 大さじ2
  • 薄力粉大さじ2
  • 片栗粉大さじ1
  • 1個
  • ソース
  • マヨネーズ100g
  • 練乳30g
  • ケチャップ大さじ1
  • 白こしょう適量
  • 揚げ油適量
  • 小ねぎ適量
  • サニーレタス適量

作り方

  1. 準備.
    エビは背ワタがあるものは取り除いておきます。
  2. 1.
    ボウルに衣の材料を入れ、ホイッパーなどで混ぜ合わせます。
  3. 2.
    エビに1の衣をつけ、170℃に温めた揚げ油で、きつね色になるまで揚げます。
  4. 3.
    ボウルにソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    2と3を和えたらサニーレタスを敷いたお皿に盛り付け、小ねぎを振りかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

エビはお好みの種類でお作りいただけます。
揚げ油は、鍋底から3cm〜5cm程度、油を注いでください。

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