豚肉のチャプチェ風 レシピ・作り方

「豚肉のチャプチェ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚肉のチャプチェ風のご紹介です。ごま油で炒めた香ばしい香りとオイスターソースのコクと旨味を春雨と野菜が吸っておいしく仕上がりました。ごはんのお供にはもちろん、お弁当やお酒のおつまみにもオススメです。ぜひ、お試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉 150g
  • 春雨 (乾燥) 40g
  • ピーマン 1個
  • にんじん 1/3本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 合わせ調味料
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら春雨をパッケージの表記に従って戻し、水気を切って一口大に切っておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除き、千切りにしておきます。 にんじんは皮を剥き、短冊切りにしておきます。 玉ねぎは薄切りにします。
  2. 1. ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を加え炒めます。
  4. 3. 豚こま切れ肉の色が変わったら、ピーマン、にんじん、玉ねぎを入れ中火で炒めます。
  5. 4. 野菜がしんなりしてきたら、春雨を加え中火で炒め、全体が混ざったら1を加え炒めます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付けて白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は豚こま切れ肉を使用しましたが、豚肉の他の部位でも代用可能です。 塩加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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