料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

アスパラガスとささみのハーブレモンクリームスパゲティ

「アスパラガスとささみのハーブレモンクリームスパゲティ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とてもおしゃれな味付けで、アスパラガスとささみを演出した一品です。ハーブとレモンの抜群の組み合わせが食欲をそそります。アルコールにも合うのでパーティー料理にもおすすめです。ブーケガルニは数種類のハーブが混ざっているので初心者でも使いやすいです。ぜひハーブデビューしてみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

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材料(1人前)

  • パスタ (スパゲティ)100g
  • お湯1000ml
  • 小さじ2
  • アスパラガス2本
  • ニンニク1片
  • レモン1/2個
  • ささみ1本
  • バター10g
  • ①牛乳50g
  • ①生クリーム80ml
  • ①白ワイン大さじ1
  • ②ハーブソルト少々
  • ②ブーケガルニ少々
  • 黒こしょう少々

手順

  1. 1.
    湯に塩を入れてスパゲティを茹でます。通常より2分早くあげてください。
  2. 2.
    アスパラガスの根元の皮を剥き、斜めに切ります。ニンニクをみじん切りにします。レモンを飾り用に1枚薄切りにし、残りを絞ります。ささみを手でほぐします。
  3. 3.
    フライパンにバター、ニンニクを入れて中火で熱します。ニンニクが香ってささみ、アスパラガスを炒めます。軽く色がついたら弱火にして①を入れます。
  4. 4.
    2~3分加熱して1、②、レモンの絞り汁を入れて全体によく絡ませます。
  5. 5.
    皿に盛り、飾り用のレモンを乗せ、黒こしょうをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ハーブはお好みのものをご使用ください。ブーケガルニは、タイム・ローズマリー・ローリエ等数種類を混ぜ合わせたものです。他にもお好きなハーブを合わせても風味がよく美味しくなります。生クリームがなければ牛乳120mlで作れますが、まろやかさや味が若干異なります。

たべれぽ

たべれぽ
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2017年07月24日

生クリーム無しで。代わりに冷蔵庫にあったピザ用チーズを最後にすこしいれてコクと甘味を出したつもりです。牛乳とレモンの相性がとてもよかった🙌💫

たべれぽ
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Reiko Kamiyama
2017年07月20日

簡単!美味でしたー!
ささみ無かったので入れなかったけど(^^;;

たべれぽ
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ゆかり
2017年07月16日

レモンでさっぱり美味しいです♪

たべれぽ
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しお。
2017年04月24日

バターの代わりにオリーブオイル、ハーブはローズマリーとタイムを使いました!

たべれぽ
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さわしろ
2017年04月06日

作ってみました(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

コメント

Yuuka Seki
Yuuka Seki
牛乳の代わりに無調整豆乳でつくっても大丈夫ですか?
5ヶ月前
Yuuka Seki
Yuuka Seki
豆乳でやりましたが普通に美味しくできました
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
少し風味と味に違いはありますが、お作りいただく事は可能です。
とても美味しいレシピですので、ぜひレシピ通りも試してみて下さいね
5ヶ月前
くりりん
くりりん
とてもおいしく出来ました🎵彼女は「お店の味みたいだね」とたいへん喜んでくれました。
5ヶ月前
ソラ☆
ソラ☆
わかりました。ありがとうございました。気をつけて作ってみます🎵
6ヶ月前
ソラ☆
ソラ☆
一人分ずつ作ったのですが、何故か生クリームのとろみ感が違って
サラサラのと、トロッとしたのとできました。
味は最高❗と絶賛でしたが
なぜとろみ感に違いが出たのかわかりません。
なんででしようか。
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただいてありがとうございます。一人前ずつ2度作っていただいたということでしょうか?
パスタと絡めた後の加熱時間の違いでしょうか? サラサラのほうは加熱時間が短く、トロッとしたほうは加熱時間が長いです。
お好みの仕上がりで楽しんでくださいね。
6ヶ月前
さわしろ
さわしろ
出来上がりのソースがさらさらでクリームというよりスープみたいなのですがこんなものなのですかね…?
トロトロになるようでしたらコツが知りたいです(っω<`。)
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
パスタを入れてから2から3分加熱のところで乳化させていますが、おそらくその時間が足らなかったと思われます。
ただ、そんなにトロッとした仕上がりではありませんが・・ 良かったらまた試してみてくださいね。
6ヶ月前

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