アスパラガスとささみのハーブレモンクリームスパゲティ レシピ・作り方

「アスパラガスとささみのハーブレモンクリームスパゲティ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とてもおしゃれな味付けで、アスパラガスとささみを演出した一品です。ハーブとレモンの抜群の組み合わせが食欲をそそります。アルコールにも合うのでパーティー料理にもおすすめです。ブーケガルニは数種類のハーブが混ざっているので初心者でも使いやすいです。ぜひハーブデビューしてみてください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • パスタ (スパゲティ) 100g
  • お湯 1000ml
  • 小さじ2
  • アスパラガス 2本
  • ニンニク 1片
  • レモン 1/2個
  • ささみ 1本
  • 有塩バター 10g
  • ①牛乳 50g
  • ①生クリーム 80ml
  • ①白ワイン 大さじ1
  • ②ハーブソルト 少々
  • ②ブーケガルニ 少々
  • 黒こしょう 少々

作り方

  1. 1. 鍋に湯を沸かし塩を入れてスパゲティを茹でます。パッケージの表記より2分早くザルに開け、水気を切ります。
  2. 2. アスパラガスの根元の皮を剥き、斜めに切ります。ニンニクをみじん切りにします。レモンを飾り用に1枚輪切りにし、残りを絞ります。ささみを手でほぐします。
  3. 3. フライパンに有塩バター、ニンニクを入れて中火で熱します。ニンニクの香りが立ったらささみ、アスパラガスを炒めます。ささみに軽く色がついたら弱火にして①を入れます。
  4. 4. 弱火のまま2~3分加熱して1、②、レモンの絞り汁を入れて全体によく絡ませたら火からおろします。
  5. 5. 皿に盛り、飾り用のレモンを乗せ、黒こしょうをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ハーブはお好みのものをご使用ください。ブーケガルニは、タイム・ローズマリー・ローリエ等数種類を混ぜ合わせたものです。他にもお好きなハーブを合わせても風味がよくおいしくなります。生クリームがなければ牛乳120mlで作れますが、まろやかさや味が若干異なります。

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