手軽に作れる シンプル鶏ハム レシピ・作り方

「手軽に作れる シンプル鶏ハム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩抜きや、長時間置かなくてもお作りいただけるベーシックな鶏ハムのご紹介です。シンプルな味付けなので、サラダに乗せたりしても美味しくいただけますよ。とっても簡単にお作りいただけるレシピになっているので是非作ってみてくださいね。
調理時間:60分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉200g
  • ①塩大さじ2/3
  • ①砂糖小さじ2
  • ①黒こしょうふたつまみ
  • お湯 (茹で用)適量

作り方

  1. 準備.
    鶏むね肉は皮を取っておきます。
  2. 1.
    鶏むね肉は観音開きにして、均一に1cm程の厚さにします。フォークで両面に数箇所穴を開けます。
  3. 2.
    ①の材料を混ぜ合わせ、1の表面に擦り込んで、5分程置きます。
  4. 3.
    水気を取り、手前から巻いていきます。ラップを二重に巻き、アルミホイルでさらに包みます。
  5. 4.
    3が被る位のお湯が入った鍋に3を入れ、弱火で30分程加熱し、火を止めて10分程置きます。
  6. 5.
    お湯から取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分程冷やします。切り分けたらお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。今回は皮は外して作りましたが皮付きのままでもお作りいただけます。加熱時間は鶏むね肉の色を見ながら調節してください。

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