一口でほっこり気分 ホタテのクラムチャウダー レシピ・作り方

「一口でほっこり気分 ホタテのクラムチャウダー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

一口食べれば、ほっこりするホタテのクラムチャウダーはいかがでしょうか。 プリプリのホタテの旨みと濃厚なスープが身体中に染みわたります。 クラムチャウダーにお馴染みのあさりやエビ、牡蠣を加えても美味しく召し上がれますよ。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ホタテ80g
  • じゃがいも1個
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん1/2本
  • スープ
  • 有塩バター10g
  • 白ワイン50ml
  • 薄力粉大さじ2
  • 100ml
  • ①牛乳250ml
  • ①パルメザンチーズ大さじ3
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • 塩こしょう適量
  • パセリ (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取っておきます。野菜の皮を剥いておきます。
  2. 1.
    じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを5mmの角切りにします。
  3. 2.
    中火に熱したフライパンにバターを入れ、1の野菜を加えて炒めます。玉ねぎが透明になったらホタテを軽く炒め、白ワインを加えて煮詰めます。
  4. 3.
    2の火を止め、薄力粉をふるい入れてから中火で炒め、水を少しずつ加えよく混ぜ、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
  5. 4.
    3に①を加えて、ひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調えます。お皿に盛り付け、パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
薄力粉を加える際は、ダマにならないよう火を止めて、よく混ぜ合わせてください。

たべれぽ

たべれぽ
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にゅう
2017年12月06日

ホタテじゃなくてシーフードミックスを使いました(;_;)!とてもおいしかったです!

たべれぽ
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いくちゃん
2017年09月18日

クラムチャウダーはあまり作った事なかったのですが、簡単で美味しく出来ました。ホタテが無かったので、シーフードミックスを使いました。

たべれぽ
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さやや
2017年09月06日

すごく美味しかった✨ 白ワインの代わりに料理酒を使い、ホタテがなかったので冷凍のシーフードを使いました。また作る🙌

たべれぽ
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ちくわ
2017年08月26日

初めて牛乳と薄力粉で作りました❗めっちゃ美味しかった❗

コメント

NOI87
NOI87
薄力粉の代用になるものはありますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
薄力粉はホワイトソースのとろみを出すのに必要な食材となっていますが、米粉や強力粉でも代用いただけます。その際の分量は試作をしておりませんので、正確なお答えが出来ませんが、レシピ通りもとても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
5ヶ月前
ぱさちゃん
ぱさちゃん
簡単に美味しく作れました。具材を色々とアレンジして、これからの季節、出番が多くなりそうです。
7ヶ月前
ゆー
ゆー
始めて作りましたが、濃厚で美味しく出来ました😊また違う具材で試してみたいと思います。いつも、ありがとうごさいます。
8ヶ月前
りちゃん
りちゃん
ホタテではなく冷凍のシーフードを使いました!旦那が美味しいとおかわりまで😂💕また作りたいと思います♪
8ヶ月前
沙織ちゃん
沙織ちゃん
鶏肉を入れても大丈夫ですか❔
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みで鶏肉を入れていただいても美味しいですよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
9ヶ月前
ちくわ
ちくわ
白ワインない時はどうしますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味を良くする為に白ワインを使用しておりますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
9ヶ月前
さっこ
さっこ
殻付きのアサリを入れるとしたら、どのタイミングで入れるのが良いでしょうか…
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アサリを白ワインや水で蒸したものをホタテと同じタイミングで入れてくださいね。
蒸した汁も一緒に入れるとおいしいので、入れる場合はその分の水の量を減らしてください。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前

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