一口でほっこり気分 ホタテのクラムチャウダー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 じゃがいもは芽を取っておきます。野菜の皮を剥いておきます。
2. 1 じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを5mmの角切りにします。
3. 2 中火に熱したフライパンにバターを入れ、1の野菜を加えて炒めます。玉ねぎが透明になったらホタテを軽く炒め、白ワインを加えて煮詰めます。
4. 3 2の火を止め、薄力粉をふるい入れてから中火で炒め、水を少しずつ加えよく混ぜ、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
5. 4 3に(A)を加えて、ひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調えます。お皿に盛り付け、パセリをかけて完成です。