料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

まっくろ 山菜月見そば

「まっくろ 山菜月見そば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ハッと驚く、まっくろな見た目の正体は一体…?実はこの色は「焼きのり」なのです。そこに白い大根おろしと黄色の卵黄がのり、見た目もおもしろい山菜月見そばの完成です。スープを一口飲めば、焼きのりの旨味が広がります。暑い日に食べるなら、冷やして食べても美味しいですよ。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

材料(1人前)

  • そば (乾麺)100g
  • お湯 (そばを茹でる用)1500ml
  • 山菜の水煮50g
  • 焼きのり2枚
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)70ml
  • ①水300ml
  • 仕上げ
  • 大根100g
  • 卵黄1個
  • 黒いりごま適量

手順

  1. 準備.
    ・山菜の水煮は水を切っておきます。
  2. 1.
    大根の皮を剥きすりおろし、大根おろしを作ります。
  3. 2.
    ①の材料と、山菜の水煮、ちぎった焼きのりを鍋に入れて沸騰させ、中火で3〜4分煮込みます。
  4. 3.
    沸かしたお湯にそばを入れて、パッケージの表記に従って茹でしっかりと流水で洗い、水を切ります。
  5. 4.
    2に3を入れ中火にかけ、そばが温まったら火からおろし、器に盛ります。
  6. 5.
    4に水を切った大根おろし、卵黄をのせ、黒いりごまをふりかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している人などは、卵の生食を避けてください。
・味付けはお好みで調整して下さい。

たべれぽ

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