ミュートを解除
タラのきのこあんかけ レシピ・作り方
「タラのきのこあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
25分
費用目安
600円
4.41(629)
タラのきのこあんかけのご紹介です。淡泊なタラに、具材たっぷりのあんをかけて仕上げました。ぜひご家庭のお魚メニューのレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- タラ (切り身)250g
- 塩ふたつまみ
- 白こしょう少々
- 薄力粉大さじ1
- サラダ油大さじ2
- きのこあん
- しめじ30g
- えのき20g
- にんじん30g
- (A)水200ml
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)料理酒小さじ2
- (A)みりん小さじ2
- (A)顆粒和風だし小さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ1
- 大葉3枚
手順
- 1にんじんは皮をむいて4cmの長さの細切りにします。しめじは石づきを切り落として手でほぐします。えのきは石づきを切り落として半分に切り、手でほぐします。
- 2大葉は千切りにします。
- 3タラに塩と白こしょうをふり、薄力粉をまんべんなくまぶします。
- 4フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を入れて両面を3分ずつ焼き、火が通ったら火から下ろします。
- 5鍋に(A)、1を入れて中火にかけます。
- 6にんじんに火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れ、手早くかき混ぜ、中火で熱します。とろみがついたら火から下ろします。
- 7器に4を盛り付け、6をかけ、2をのせて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.41
629人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ぷりぷりのタラにホクホクのきのこがたっぷり絡む優しい和風あんかけは、家族みんなで楽しめる一品です。えのき、しめじ、舞茸などお好みのきのこと人参を使えば彩り良く仕上がります。タラは薄力粉をまぶして焼くことで、カリッと香ばしい食感に。最後に大葉や刻みねぎをのせれば、さっぱりとした風味が加わり、より美味しく召し上がれます。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
