タラのきのこあんかけ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. にんじんは皮をむいて4cmの長さの細切りにします。しめじは石づきを切り落として手でほぐします。えのきは石づきを切り落として半分に切り、手でほぐします。
2. 2. 大葉は千切りにします。
3. 3. タラに塩と白こしょうをふり、薄力粉をまんべんなくまぶします。
4. 4. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を入れて両面を3分ずつ焼き、火が通ったら火から下ろします。
5. 5. 鍋に(A)、1を入れて中火にかけます。
6. 6. にんじんに火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れ、手早くかき混ぜ、中火で熱します。とろみがついたら火から下ろします。
7. 7. 器に4を盛り付け、6をかけ、2をのせて完成です。