![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
タラのきのこあんかけ レシピ・作り方
「タラのきのこあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
タラのきのこあんかけのご紹介です。淡泊なタラに、具材たっぷりのあんをかけて仕上げました。ぜひご家庭のお魚メニューのレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 にんじんは皮をむいて4cmの長さの細切りにします。しめじは石づきを切り落として手でほぐします。えのきは石づきを切り落として半分に切り、手でほぐします。
- 2 大葉は千切りにします。
- 3 タラに塩と白こしょうをふり、薄力粉をまんべんなくまぶします。
- 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を入れて両面を3分ずつ焼き、火が通ったら火から下ろします。
- 5 鍋に(A)、1を入れて中火にかけます。
- 6 にんじんに火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れ、手早くかき混ぜ、中火で熱します。とろみがついたら火から下ろします。
- 7 器に4を盛り付け、6をかけ、2をのせて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ぷりぷりのタラにホクホクのきのこがたっぷり絡む優しい和風あんかけは、家族みんなで楽しめる一品です。えのき、しめじ、舞茸などお好みのきのこと人参を使えば彩り良く仕上がります。タラは薄力粉をまぶして焼くことで、カリッと香ばしい食感に。最後に大葉や刻みねぎをのせれば、さっぱりとした風味が加わり、より美味しく召し上がれます。
RUN
2020.11.27
薄味だったので、顆粒和風だしを増量しました。
個人的には上にかけるのは青じそより、刻みねぎの方が合うような気がしました。
63人のユーザーが参考になった
Mana
2021.12.22
鱈(一口大にカット)の他に、木綿豆腐(レンジで水分をとばしたもの)を大きめにカットして薄力粉をふるって一緒に焼きました(ボリュームup🙆)餡かけは、きのこ三種類、細切り人参、斜め切の長ねぎ。レシピの調味料に生姜(チューブ)をプラスしました😄鱈がぷりぷりで、餡かけと大葉の相性も良くとても美味しかったです❗
44人のユーザーが参考になった
バーミー
2022.1.28
冷蔵庫にある物で作りました。
鱈 3切れ しめじは無かったので玉ねぎスライスして代用です！
焼きたての鱈は アツアツ〜で食べたかったので あん は先に作っておきました。
調味料はちょっと多めにしてGoodでした☆
大葉の香りも良く ご飯にピッタリな一品で美味しかったです🍚
32人のユーザーが参考になった
ゆ
2021.3.21
美味しかったです！
15人のユーザーが参考になった
このは
2021.7.10
見た目華やかで、食卓が豪華になりました( * ॑꒳ ॑* )
9人のユーザーが参考になった
きょん
2021.3.30
美味しかったです。また作ります。
2回目
あんは醤油、酒、みりん、全部大さじ1にしました。
片栗粉は水溶き片栗粉を入れるのではなく片栗粉大さじ1弱をそのまま投入してよく混ぜてから火にかけ、混ぜながらとろみをつけました。
9人のユーザーが参考になった
とも
2021.11.7
・皮なしタラ300g(3切れ)、ひっくり返しやすいように半分に切って使う。塩コショウはしっかりめ。
・あんにモヤシを一袋追加、えのきは大きいのを一袋。
・和風顆粒だしの代わりに白だし大さじ1。
・彩りはたべれぽを参考に、小ネギ。
お魚でアッサリ系メニューですが、あんがボリュームたっぷりだったので、大満足でした🐱
お手頃な食材で作れる温かメニューなので、この冬何度もリピートしそうです🍀
8人のユーザーが参考になった
シャンス
2021.9.4
久しぶりに魚のあんかけ食べました。秋味ですね〜栗ご飯も食べたい
5人のユーザーが参考になった
KU
2023.12.4
簡単で美味しかったです
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ユーザーfc6b48
タラ以外の魚でも応用できますか？鮭で作りたいのですが、、。
kurashiru
タラの代わりに鮭やサワラ、メカジキなどを使用してもお作りいただけます。お好みの魚でアレンジしてみてくださいね。
ユーミン
和風ダシがありません、代用品を教えて下さい。
kurashiru
風味は変わりますが、顆粒和風だしの代わりに鶏ガラスープの素を使用しても味を調えることができます。分量を調節しお好みの風味に仕上げてくださいね。
M
薄力粉は片栗粉でも代用できますか？
kurashiru
薄力粉の代わりに片栗粉を使用してもお作りいただけます。ご用意できる方でお試しくださいね。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
