豚こま肉で旨味たっぷりボロネーゼパスタ レシピ・作り方

「豚こま肉で旨味たっぷりボロネーゼパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚こま肉を使う事で、ミンチより肉を感じられます。また豚こま肉は色んな部位が入っているので、旨味たっぷりのボロネーゼ(ミートソース)に仕上がります。また、ハーブを加える事で風味豊かなソースに仕上がります。
調理時間:70分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 豚こま肉200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • トマト缶1缶
  • 適量
  • ナツメグ少々
  • パセリ適量
  • ローズマリー適量
  • オレガノ適量
  • 適量
  • こしょう適量
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル適量
  • 粉チーズ適量
  • オリーブオイル適量
  • パスタ200g

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにし、豚こまは細かく刻みます。
  2. 2.
    豚肉に塩、こしょうをし、ナツメグ、ハーブ、オリーブオイルでマリネし30分位おきます。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れて火にかけ、ニンニクが色づいたら玉ねぎを加えて炒めます。
  4. 4.
    玉ねぎがしんなりしたら、豚肉を加えて炒めます。
  5. 5.
    豚肉にこんがり焼き色がつくまでしっかりと焼き、トマト缶と水を缶の半量加えて煮込みます。
  6. 6.
    味が足りなければ、塩とこしょうで調味し、茹で上がったパスタと和えお皿に盛りパルメザンチーズをかけ、パセリを散らします。

料理のコツ・ポイント

肉を焼く時はヘラなどでフライパンに押し付けてしっかりと焼き、焼いている間は混ぜ過ぎないようにするとこんがりと焼き上がります。また、肉は豚肉以外に牛肉や鶏肉に代えて頂いても美味しいソースに仕上がります。

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