電子レンジで簡単 カポナータ レシピ・作り方

「電子レンジで簡単 カポナータ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シチリア地方の伝統料理カポナータを、電子レンジ加熱で手軽に作ります。サイズを揃えて具材を切るから、見た目がとってもきれい。ブルスケッタにしたり、肉料理の付け合せにしたり、副菜として便利な一品です。完成してすぐよりも、少し置いた方が味がなじんでおいしいです。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ズッキーニ 1/2本
  • ピーマン 1個
  • トマト 1個
  • ニンニク 1片
  • ①オリーブオイル 大さじ1
  • ①白ワインビネガー 大さじ1/2
  • ①塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1. 玉ねぎとズッキーニは1cmの角切りにします。ナスはヘタを除き、ピーマンはヘタと種を除き、1cmの角切りにします。
  2. 2. ニンニクは芯を除き、包丁の腹でつぶします。
  3. 3. トマトはヘタを除き、1cmの角切りにします。
  4. 4. 耐熱ボウルに1と2を入れ、①を加えてまぜます。
  5. 5. 3をのせてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで8分加熱します。
  6. 6. ラップをはずしてよく混ぜ、器に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 じゃがいもやかぼちゃを入れるなど、さまざまな野菜でアレンジできます。

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