ささみとわさびの冷やしそば　レシピ・作り方

手順

• 準備鶏ささみの筋は取り除いておきます。 オクラはがくをとり、板ずりしておきます。
• 1鍋にお湯を沸騰させ、オクラを入れて中火で2分程茹で、ザルにあげ、1cm幅に切ります。
• 2ミョウガは斜め薄切りにします。
• 3耐熱ボウルに鶏ささみを入れ、料理酒をかけ、ふんわりとラップをします。600Wの電子レンジで鶏ささみに火が通るまで3分程加熱します。粗熱が取れたら手でほぐします。
• 4ボウルに3、2、わさびを入れて和えます。
• 5別のボウルに(A)を混ぜ合わせてラップをし、冷蔵庫に入れて20分ほど冷やします。
• 6鍋にお湯を沸騰させ、そばを入れ、パッケージの表記時間通りに茹でて冷水で冷やし、水気を切ります。
• 76を器に盛り付け、1、4を乗せたら5をかけます。のりをかけて完成です。