ささみとわさびの冷やしそば レシピ・作り方

「ささみとわさびの冷やしそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い日にぴったりの冷やしそばを、とりわさ風のアレンジにしてみました。わさびがほのかに香って、とても美味しい一品です。さっぱりしているので、どんどんお箸が進みますよ。簡単なのでご家庭で是非作ってみて下さいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • そば (ゆで) 180g
  • お湯 (茹で用) 適量
  • 冷水 (冷やす用) 適量
  • 鶏ささみ 1本
  • 料理酒 小さじ1
  • オクラ 3本
  • お湯 (オクラ用) 適量
  • ミョウガ 1/2個
  • わさび 小さじ1/2
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 50ml
  • ①水 100ml
  • のり (刻み) 適量

作り方

  1. 準備. 鶏ささみの筋は取り除いておきます。 オクラはがくをとり、板ずりしておきます。
  2. 1. 鍋にお湯を沸騰させ、オクラを入れて中火で2分程茹で、ザルにあげ、1cm幅に切ります。
  3. 2. ミョウガは斜め薄切りにします。
  4. 3. 耐熱ボウルに鶏ささみを入れ、料理酒をかけ、ふんわりとラップをします。600Wの電子レンジで鶏ささみに火が通るまで3分程加熱します。粗熱が取れたら手でほぐします。
  5. 4. ボウルに3、2、わさびを入れて和えます。
  6. 5. 別のボウルに①を混ぜ合わせてラップをし、冷蔵庫に入れて20分ほど冷やします。
  7. 6. 鍋にお湯を沸騰させ、そばを入れ、パッケージの表記時間通りに茹でて冷水で冷やし、水気を切ります。
  8. 7. 6を器に盛り付け、1、4を乗せたら5をかけます。のりをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はわさび少なめで作っています。お子様が召し上がる場合やわさびが苦手な方は、わさびの量をお好みで調整して下さい。

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