花形和風ミョウガ餃子 レシピ・作り方

「花形和風ミョウガ餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

餃子の包み方を変えるだけで、普段と違った雰囲気が楽しめます。 花形のフォルムが可愛らしく、ちょっとしたイベントの時などにテーブルを華やかにしてくれます。肉だねに入れたミョウガの効果で、後味爽やかでさっぱりといただけます。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 餃子の皮 10枚
  • 水 (のり用) 適量
  • 肉だね
  • 豚ひき肉 100g
  • キャベツ 30g
  • ミョウガ 1個
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①塩 少々
  • ①黒こしょう 少々
  • 水 (蒸らす用) 60ml
  • ごま油 大さじ1
  • ベビーリーフ (飾り用) 15g
  • タレ
  • しょうゆ 大さじ1
  • ラー油 2滴

作り方

  1. 1. キャベツとミョウガは千切りにします。
  2. 2. ボウルに肉だねの材料を入れ、粘り気がでるまで混ぜ合わせます。
  3. 3. 餃子の皮の中央に2を乗せ、皮の周囲に水をつけて、中央でひだをたたみながら包みます。同様に9個作ります。
  4. 4. フライパンにごま油をひき中火にかけ、3を並べます。焼き色がついたら水を加えて5分ほど蒸し焼きにします。
  5. 5. カリッと焼き目がついたらお皿に盛り付け、ベビーリーフとタレを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 肉だねは粘りが出るまでこねることで、ジューシーに仕上げます。 餃子は通常の包み方でも美味しく作れます。

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