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ご飯が進む！簡単チンジャオロース　レシピ・作り方

「ご飯が進む！簡単チンジャオロース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
500 円
4.58
(2,670)

具材は、豚肉、ピーマン、タケノコだけのシンプルで簡単な青椒肉絲（チンジャオロース）のレシピです。甘じょっぱい味つけで、ごはんがすすむ絶品おかずです。丼にするのもおすすめです。お肉とお野菜もたくさん食べれるので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにします。タケノコの水煮は細切りにします。
  2. 2 豚ロースは細切りにします。
  3. 3 ボウルに2、(A)を入れて混ぜ合わせ、片栗粉を加えて絡めます。
    片栗粉を絡めることで旨みを閉じ込めることができるだけでなく、仕上がりにとろみをつけることができますよ。
  4. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れてほぐしながら炒めます。
  5. 5 豚ロースに火が通ったら1を加え、ピーマンがしんなりするまで中火で炒めます。
  6. 6 (B)を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  7. 7 お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.58
2,670人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シャキシャキのピーマンと豚肉の相性が抜群で、片栗粉をまぶした豚肉は驚くほど柔らかく仕上がります。たけのこの代わりにじゃがいも、人参、パプリカなど好みの野菜でアレンジ可能。オイスターソースの風味豊かな味付けは、ごはんが進む本格中華の味わい。初めての方でも失敗なく作れる手軽さも魅力で、お弁当のおかずとしても人気です。
たべれぽの写真
はるる
はるる
2022.6.5
オイスターソース大さじ1 醤油小さじ1 酒大さじ1 砂糖小さじ1 鶏がらスープなし でよかった。レシピどおりは濃すぎる。
656人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mocha♡tiana
mocha♡tiana
2021.6.4
たけのこがなく、代わりにジャガイモで作りましたが美味しかったです！野菜も多めなのでまた、リピします♫
315人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザーf5125b
ユーザーf5125b
2021.6.2
たけのこがなかったので、メークインを細切りして作りました。 豚肉は色々な種類を合わせたので、片栗粉をまぶした後に、ごく少量の油を加えて、肉同士が引っ付かないようにしました。
264人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー00dfef
ユーザー00dfef
2021.8.23
レシピよりオイスターソースを大さじ1に変えたのに、味が濃すぎました。 手順は簡単で良かったのですが…
91人のユーザーが参考になった
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y
y
2021.5.21
美味しかったです！
64人のユーザーが参考になった
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ユーザー1fed16
ユーザー1fed16
2021.7.23
美味しすぎて、簡単すぎて何回も作ってます！ いつもストックしてる人参をタケノコの代わりにしてます！
55人のユーザーが参考になった
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バーミー
バーミー
2021.7.5
初歩的ミスをしてしまった ピーマンとたけのこのシャキッと食感 を求めて作ったはずが… お肉にまぶした片栗粉が少し多かった 結果ちょっとベタついてしまいました 味付けよかった 片栗粉入れすぎ注意で また作りたいと思います。
45人のユーザーが参考になった
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しょーりん
しょーりん
2021.6.6
何度も作りました！ 最近では目分量で出来るようになり、まさか作り始めたころは青椒肉絲がこんなに簡単に作れるとは思ってなかったです😁 タケノコは高いので人参やジャガイモで代用することがありますが美味しくできます。 ちなみに味付けはうちには少し濃かったので、調味料を全体的に八割程度にして、味を見ながら足しています👍
45人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2021.9.2
ささみ代用♡♪ 筍は水煮使用◎ 凄く美味しかったです♪
29人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

an
an
オイスターソースがない時はどうすればいいですか？
kurashiru
kurashiru
オイスターソースは特有の風味をもつため、他の調味料で代用することは難しいです。こちらのレシピでは使用量も多いため、レシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。
Cazu
Cazu
タケノコの代わりって何がいいですかね？
kurashiru
kurashiru
たけのこは抜いていただいてもお作りいただけますよ。また、パプリカを足して頂くと彩りもよくなりますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
ハヤシ
ハヤシ
鶏ガラスープの素の代わりに、中華だしの素でも代用出来ます？
kurashiru
kurashiru
鶏ガラスープの素の代わりに、中華だしの素でも代用していただけますよ。おいしく作れますように。

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