パプリカとにんじんの冷製ポタージュスープ レシピ・作り方

「パプリカとにんじんの冷製ポタージュスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

赤パプリカとにんじんの冷製ポタージュスープはいかがでしょうか。玉ねぎと米を加えて甘みを出し、コクのある味わいに仕上げました。赤パプリカとにんじんはじっくり火を通すことで甘みが増すので、スープにすると食べやすいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 赤パプリカは種とヘタを取り除き、一口大に切ります。にんじんは皮をむき、粗みじん切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. 鍋にオリーブオイルをひき、1、塩、黒こしょうを入れて玉ねぎが半透明になるまで中火で炒めます。
  3. 3. 水、①を入れ、蓋をして弱火で15分煮ます。
  4. 4. 火から下ろし、ボウルに移して粗熱を取ります。ローリエを取り出し、フードプロセッサーで撹拌します。
  5. 5. ペースト状になったらボウルに移して冷蔵庫で30分程冷やします。
  6. 6. 牛乳を加えて混ぜ合わせ、濾し器で濾します。
  7. 7. 器によそい、トッピングをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 お好みで牛乳を豆乳に代えてもおいしくお作りいただけます。 冷やし時間は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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