チョコミン党のための生チョコミント大福 レシピ・作り方

「チョコミン党のための生チョコミント大福」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホワイトチョコレートにミントの風味を加え、チョコミント味にし、もちもちとした求肥で包み込みました。チョコレート色の求肥に、チョコミントの緑色がとても綺麗ですよ。甘いチョコレートに爽やかなミントの風味とビターチョコレートがよく合います。

調理時間:80分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

作り方

  1. 準備. バットにクッキングシートを敷いておきます。 生クリームは常温に戻しておきます。
  2. 1. ビターチョコレートは、細かく刻み冷蔵庫に入れます。
  3. 2. ボウルにホワイトチョコレートを割り入れ、湯せんで溶かします。
  4. 3. 別のボウルに生クリーム、リキュール、食紅を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4. 2に3を加えて混ぜ合わせ、冷水につけて粗熱を取り、1を加え混ぜ合わせます。
  6. 5. バットに流し入れ冷蔵庫で60分冷やし固めます。
  7. 6. しっかり固まったら、冷蔵庫から取り出して6個に切り、ラップに包み丸めて、求肥を作っている間、冷蔵庫で冷やします。
  8. 7. 求肥を作ります。大きめの耐熱容器に求肥の材料を入れゴムベラで混ぜ合わせます。
  9. 8. ラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱し、全体を混ぜてから、再度ラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱後、全体を混ぜ合わせます。
  10. 9. 片栗粉を敷いたバットに8をのせ、上から片栗粉をかけ、手で生地を伸ばし、6等分します。
  11. 10. 粗熱が取れたら丸く伸ばし6を包み皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ホワイトチョコレート生地にビターチョコレートを加える際は、ホワイトチョコレートの生地をしっかりと粗熱を取らないとビターチョコレートが溶けてしまいます。白玉粉はダマになりやすいので、しっかり溶かしてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 こちらのレシピはリキュールを使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。 また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ

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