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熱々で食べたい 旨辛麻婆牡蠣　レシピ・作り方

「熱々で食べたい 旨辛麻婆牡蠣」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
500円
4.42(11)
牡蠣がおいしい季節に、熱々の麻婆牡蠣はいかがでしょうか。プリプリの牡蠣のクリーミーな味わいが辛い麻婆ソースと相性抜群です。牡蠣の旨味がたっぷりなので、辛みのなかにしっかりと旨味を感じますよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1絹ごし豆腐は2cm角に切ります。長ねぎはみじん切りにします。
  • 2ボウルに牡蠣、塩、水を入れてよく揉んで汚れを落とし、水ですすぎます。
  • 3鍋にお湯を沸かし、1の絹ごし豆腐を入れて弱火で3分程加熱し、取り出します。2を入れて弱火で3分程加熱し、ふっくらしたら取り出します。
  • 4フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1の長ねぎ、(A)を入れて炒めます。
  • 5香りが立ったら鶏ひき肉を入れて中火で炒めます。
  • 6鶏ひき肉の色が変わったら水、(B)を入れて中火でひと煮立ちさせ、3を入れてさらに3分程煮ます。
  • 7牡蠣に火が通ったら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜながら中火で加熱し、とろみがついたら火を止めます。
  • 8器に盛り付け、トッピングをのせて完成です。

コツ・ポイント

絹ごし豆腐は、ゆでてから煮込むことで崩れにくくなります。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子をみてお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.42
11人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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