熱々で食べたい 旨辛麻婆牡蠣　レシピ・作り方

手順

1. 1 絹ごし豆腐は2cm角に切ります。長ねぎはみじん切りにします。
2. 2 ボウルに牡蠣、塩、水を入れてよく揉んで汚れを落とし、水ですすぎます。
3. 3 鍋にお湯を沸かし、1の絹ごし豆腐を入れて弱火で3分程加熱し、取り出します。2を入れて弱火で3分程加熱し、ふっくらしたら取り出します。
4. 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1の長ねぎ、(A)を入れて炒めます。
5. 5 香りが立ったら鶏ひき肉を入れて中火で炒めます。
6. 6 鶏ひき肉の色が変わったら水、(B)を入れて中火でひと煮立ちさせ、3を入れてさらに3分程煮ます。
7. 7 牡蠣に火が通ったら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜながら中火で加熱し、とろみがついたら火を止めます。
8. 8 器に盛り付け、トッピングをのせて完成です。