白ワインで洋風!春キャベツとベーコンのあさり蒸し レシピ・作り方

「白ワインで洋風!春キャベツとベーコンのあさり蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘い春キャベツとあさりの相性が絶妙の白ワイン蒸しはとってもオシャレで美味しいのでオススメです。あさりの旨みやコクがキャベツに染み込み、食べ始めたら箸が止まらなくなるかもしれません。おかずにもおつまみにももってこいの一品です。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 春キャベツ250g
  • ベーコン70g
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ1
  • 鷹の爪1本
  • ①あさり500g
  • ①ハーブソルト小さじ1
  • ①白ワイン200ml
  • 刻みパセリ少々

作り方

  1. 準備.
    あさりは砂抜きしておきます。
  2. 1.
    春キャベツを食べやすい大きさに手でちぎります。ベーコンを1センチ幅に切ります。ニンニクをみじん切りにします。
  3. 2.
    フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを入れて中火で熱します。ニンニクが香ってきたらベーコン、キャベツを入れてしんなりするまで炒めます。
  4. 3.
    弱火にして①を入れ、蓋をして7分ほど加熱します。
  5. 4.
    皿に盛り、刻みパセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

あさりの殻はよく洗ってください。白ワインがなければ酒をご使用ください。ハーブソルトは塩で代用可能です。ニンニクはすりおろしでも問題ありません。お好みの乾燥ハーブを入れると風味がぐっと増します。パスタを入れるとボンゴレビアンコになります。

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