白ワインで洋風!春キャベツとベーコンのあさり蒸し レシピ・作り方

「白ワインで洋風!春キャベツとベーコンのあさり蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘い春キャベツとあさりの相性が絶妙の白ワイン蒸しはとってもオシャレで美味しいのでオススメです。あさりの旨みやコクがキャベツに染み込み、食べ始めたら箸が止まらなくなるかもしれません。おかずにもおつまみにももってこいの一品です。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 春キャベツ250g
  • ベーコン70g
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ1
  • 鷹の爪1本
  • ①あさり500g
  • ①ハーブソルト小さじ1
  • ①白ワイン200ml
  • 刻みパセリ少々

作り方

  1. 準備.
    あさりは砂抜きしておきます。
  2. 1.
    春キャベツを食べやすい大きさに手でちぎります。ベーコンを1センチ幅に切ります。ニンニクをみじん切りにします。
  3. 2.
    フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを入れて中火で熱します。ニンニクが香ってきたらベーコン、キャベツを入れてしんなりするまで炒めます。
  4. 3.
    弱火にして①を入れ、蓋をして7分ほど加熱します。
  5. 4.
    皿に盛り、刻みパセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

あさりの殻はよく洗ってください。白ワインがなければ酒をご使用ください。ハーブソルトは塩で代用可能です。ニンニクはすりおろしでも問題ありません。お好みの乾燥ハーブを入れると風味がぐっと増します。パスタを入れるとボンゴレビアンコになります。

たべれぽ

たべれぽ
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れい
2017年10月18日

白ワインが無かったので料理酒で代用としましたが、オシャレで美味しかったです!(o^^o)

たべれぽ
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Tomohiro Yamamoto
2017年05月27日

白ワインに代えて料理酒、パセリに代えて万能ネギでチャレンジとなってます。😛
和洋折中ですが、アサリの旨味は十分出てました。
旨い❗️

コメント

Naomi Sirakawa
Naomi Sirakawa
ワインビネガーを使ったら、駄目なんでしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
ワインビネガーですと、ビネガー蒸しになりますね。
そのアレンジも美味しそうですね、ぜひ試してみて下さいね。
1年前
Mikiko Kanayama
Mikiko Kanayama
( ≧∀≦)ノ美味しくできました🎵
🍷ワイン飲みながら、楽しいひとときを過ごせました🎵ありがとうございます
12ヶ月前

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