包まず簡単!たっぷりキャベツと生姜の棒餃子 レシピ・作り方

「包まず簡単!たっぷりキャベツと生姜の棒餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

餃子包みに自信がない方も安心の棒餃子です。材料もシンプルなので、時間がない時にもお手軽です。誰でも簡単に包めるので、小さなお子様と一緒に家族で作るのもおすすめです。お好みのレシピ以外にもお好みの具材でつくってみてくださいね!
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(20個分)

  • 豚ひき肉150g
  • キャベツ150g
  • 生姜40g
  • 餃子の皮20枚
  • 小さじ1/3
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①醤油大さじ1.5
  • ①ごま油小さじ2
  • 水溶き片栗粉少々
  • サラダ油大さじ1
  • お湯60ml
  • つけだれ
  • 醤油適量
  • 適量
  • ラー油適量

作り方

  1. 1.
    生姜は千切りにします。キャベツは粗みじん切りにします。
  2. 2.
    1のキャベツをボールに入れて、塩小さじ1/3で和えて10分ほど置き、水気をしっかり絞ります。
  3. 3.
    ボールに豚ひき肉・生姜・2のキャベツと①の調味料を入れて、粘りが出るまでよく混ぜ、20等分にします。
  4. 4.
    餃子の皮の中心に3の肉種を細長く乗せてます。皮の片端に水溶き片栗粉を塗り、肉種を中心にして1/3になるように折りたたみ、皮を指で軽く押しつけて接着させます。
  5. 5.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油をなじませながら、4の棒餃子を並べます。
  6. 6.
    お湯を注ぎ、蓋をして4~5分、蒸し焼きにします。
  7. 7.
    蓋を外し、水分を飛ばしながら、香ばしい焼き目をつけます。
  8. 8.
    お皿に盛りつけて完成です。お好みで酢しょうゆやラー油と一緒にお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

包む際に、水溶き片栗粉を塗った方の皮がはがれないように、しっかり接着させましょう。
蒸し焼きにする際、火力が強すぎると焦げてしまうので、水分の残り具合を確認して火加減を調整してください。
フードプロセッサーで野菜を切ると水分が出すぎてしまう点が気になりますが、この餃子のようにキャベツの水分をきるような調理法のメニューには、フードプロセッサーを使うとさらに時間短縮につながりますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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りんご
2018年04月24日

少し生姜を入れすぎてしまったけど美味しくできました!!余っていた長ネギ、白菜とキャベツを混ぜ合わせました。包むのがかなりの時間短縮になってありがたい!
これから餃子はこの方法で作ろうと思います。

たべれぽ
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ayako6414
2018年03月14日

焼いてるとこです!豚ミンチが無かったので鶏にしましたが、おいしかったです!生姜が効いてるからか、ショウロンポーみたいな味だねって夫に好評でした!

たべれぽ
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れれれ
2018年03月10日

さっぱりしてて美味しかった!!!✨

たべれぽ
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BaiToei Akina
2018年02月17日

☆☆☆☆☆

たべれぽ
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Arisa Tamura
2018年02月01日

包む手間が省けてラクチン!また作ります☺︎

たべれぽ
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tama
2017年12月16日

棒餃子いいですね! 包まないので簡単でした!
美味しかったです、ごちそうさまでした😊
閉じ目は水溶き片栗粉ではなく、普通に水でしましたが、問題なかったです

たべれぽ
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tomato2
2017年10月29日

子供が美味しいとバクバク💦すぐに無くなりました(^^)主人はにんにく入ってても良いなぁと言ってました。美味しかったです。

たべれぽ
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げん
2017年10月24日

ぎょうざの面倒くささが限りなくゼロに近づきました!バットに餡をひろげて、切り目いれてすくう方法に感動しました。

たべれぽ
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masu
2017年10月18日

ちょっと焦がしてしまいましたが、美味しかった♡棒餃子はじめて作りましたが、楽ですね。また作ります。

コメント

Asami
Asami
この分量のまますりおろしニンニクを入れるとしたらどれぐらいの量がいいでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
小さじ半分ほどのニンニクを加えて味を調整してみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
料理勉強中
料理勉強中
余りそうなら、冷凍できますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍はしていただけますが、味が落ちてしまうためおすすめは致しません。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
7ヶ月前
ミータン
ミータン
オイスターソースを少し入れたのですが、パリパリでとってもおいしくできました。
1年前
Hiromi Ogawa
Hiromi Ogawa
包まなくていいんですねぇ
1年前
Tanikawa  Keiko
Tanikawa Keiko
餃子より簡単で、美味しかったです。
2年前

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