水煮缶で簡単 あさりのクリームリゾット レシピ・作り方

「水煮缶で簡単 あさりのクリームリゾット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

砂抜きが必要なあさりも、水煮缶にする事で手間が省けてお手軽にリゾットが作れます。ダシが出た汁も使って、旨みたっぷりクリームリゾットが簡単に出来ますよ。 残ったご飯でもおいしく作れるので、とてもおすすめな一品です。ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ごはん130g
  • あさりの水煮 (正味量)15g
  • 玉ねぎ40g
  • ベーコン (ブロック)30g
  • 白ワイン小さじ2
  • 牛乳150ml
  • ①あさりの水煮 (汁)大さじ2
  • ①コンソメ顆粒小さじ1/2
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • パセリ (乾燥・仕上げ用)少々

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは1cmの角切りにします。
  2. 2.
    ベーコンは5mmの細切りにし、長さを半分に切ります。
  3. 3.
    中火にした鍋に2を入れ炒めて、脂が出てきたら1を加え、透き通ってくるまで炒めます。
  4. 4.
    あさりの水煮と白ワインを加え、中火でアルコールが飛ぶまで加熱します。
  5. 5.
    牛乳、温かいごはん、①を入れ混ぜ、沸騰したら時々混ぜながら、弱火で約5分加熱します。全体にとろみが付き、水分が無くなって来たら火を止めます。
  6. 6.
    器に盛り、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

白ワインを入れる事によってコクが出ますが、無くても大丈夫です。苦味が残らないよう、しっかりアルコールを飛ばしてください。
手順5で、焦げつきやすいので火加減に注意してください。

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