クスクスを添えて スパイスチキンカレー　レシピ・作り方

手順

• 準備生姜は皮を剥いておきます。
• 1耐熱ボウルにクスクス、お湯、塩を入れ混ぜ合わせラップをして5分蒸らます。
• 2玉ねぎは粗みじん切りにします。ニンニク、生姜はみじん切りにします。
• 3パクチーの葉と茎はざく切り、根はみじん切りにします。
• 4鶏むね肉はそぎ切りにします。
• 5フライパンにサラダ油と(A)を入れ弱火で熱し、スパイスの香りが出るまで3分程炒めます。
• 62、塩の半量を加え、玉ねぎに焼き色が付くまで強火で熱します。
• 7カットトマト缶を加え、水分がなくなるまで中火で5分程加熱し、弱火にして3のパクチーの根と(B)を加え粉っぽさがなくなるまで1分程炒めます。
• 8中火にして水、4、残りの塩を加え沸騰させ、15分程加熱します。鶏むね肉に火が通ったら4のパクチーの葉と茎を入れ、火からおろします。
• 9それぞれの器に1と8を盛り付けて完成です。