クスクスを添えて スパイスチキンカレー レシピ・作り方
「クスクスを添えて スパイスチキンカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
スパイスで作るチキンカレーのご紹介です。本格的なスパイスカレーをおうちでも作りやすいようにアレンジしました。刺激的なスパイスの香りと、凝縮された旨味がクセになるおいしさです。今回はクスクスを合わせましたが、ごはんでもおいしく食べられますよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:40分
費用目安:400円前後


材料(2人前)
- クスクス
- クスクス 50g
- お湯 (戻す用) 50ml
- 塩 ひとつまみ
- 鶏むね肉 300g
- 玉ねぎ (200g) 1個
- ニンニク 1片
- 生姜 10g
- (A)クミンシード 小さじ1
- (A)クローブ 4個
- (A)シナモンスティック 1本
- カットトマト缶 200g
- パクチー (葉・根) 1株
- (B)コリアンダーパウダー 大さじ1
- (B)ターメリック 小さじ1
- (B)チリパウダー 小さじ1
- 水 300ml
- 塩 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
作り方
- 準備. 生姜は皮を剥いておきます。
- 1. 耐熱ボウルにクスクス、お湯、塩を入れ混ぜ合わせラップをして5分蒸らます。
- 2. 玉ねぎは粗みじん切りにします。ニンニク、生姜はみじん切りにします。
- 3. パクチーの葉と茎はざく切り、根はみじん切りにします。
- 4. 鶏むね肉はそぎ切りにします。
- 5. フライパンにサラダ油と(A)を入れ弱火で熱し、スパイスの香りが出るまで3分程炒めます。
- 6. 2、塩の半量を加え、玉ねぎに焼き色が付くまで強火で熱します。
- 7. カットトマト缶を加え、水分がなくなるまで中火で5分程加熱し、弱火にして3のパクチーの根と(B)を加え粉っぽさがなくなるまで1分程炒めます。
- 8. 中火にして水、4、残りの塩を加え沸騰させ、15分程加熱します。鶏むね肉に火が通ったら4のパクチーの葉と茎を入れ、火からおろします。
- 9. それぞれの器に1と8を盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
スパイスの量は、お好みで量を調整してください。 クローブとシナモンスティックは、召し上がる前に取り出してください。
たべれぽ
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