料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

オクラとトマトのさっぱりぶっかけそうめん

「オクラとトマトのさっぱりぶっかけそうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オクラとトマトを相性の良いごま油でマリネし、たっぷりとそうめんの上に乗せました。 食欲のない時もさらりと食べることが出来るので、夏にぴったりのさっぱりとした一品です。そうめんをうどんに代えてもおすすめです。
調理時間:15分
費用目安:400円前後

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材料(1人前)

  • そうめん1束
  • オクラ3本
  • 塩 (板ずり用)小さじ1/2
  • トマト1/2個
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①黒こしょう少々
  • ①ごま油小さじ2
  • めんつゆ (2倍濃縮)60ml
  • 冷水60ml
  • お湯 (オクラ茹でる用)500ml
  • 冷水 (オクラ冷ます用)適量
  • お湯 (そうめん茹で用)適量

手順

  1. 準備.
    鍋にオクラを茹でる用のお湯を沸かしておきます。
  2. 1.
    オクラはガクを取り、塩をまぶして板ずりします。トマトはヘタを取り、大きめの一口大に切ります。
  3. 2.
    お湯の沸いた鍋に1のオクラを入れて、中火で1分程茹で、冷水に取ります。冷めたら水気を切ります。
  4. 3.
    2を5mm幅の輪切りにします。 鍋にもう一度たっぷりのお湯を沸かしておきます。
  5. 4.
    ボウルに1のトマト、3、①を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    別のボウルにめんつゆと冷水を合わせます。
  7. 6.
    3のお湯の沸いた鍋にそうめんを入れ、パッケージの表示通りに茹で、流水で麺をしめ、しっかりと水気を切ります。
  8. 7.
    器に6、4を乗せ、5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

オクラの大きさによって火の通り具合が変わってきますので、茹で時間は調整してください。そうめんはうどんやそばでも美味しくお作りいただけます。

たべれぽ

たべれぽ
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Keiko Masuda
2017年10月01日

彩りよく目にも美味しくさっぱりいぢきました〜(╹◡╹)

たべれぽ
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あづまる♪
2017年09月03日

麺つゆが足りなかったんですが、サッパリしてて美味しかったです。

たべれぽ
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まる
2017年08月30日

茄子と胡瓜もマリネしてみました(^ ^)最後に大葉を刻んでのせました( ´ ▽ ` )ごま油の香りとコクがさっぱりとした野菜に合っていてとても美味しいです。シンプルなレシピだから色々とアレンジがきくのもいいですね!!今日は面倒だなって時に野菜も取れて簡単で美味しいなんてリピートするしかないです!!

たべれぽ
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ne
2017年08月15日

簡単🙆

たべれぽ
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cocokanon
2017年08月14日

とても美味しく出来ました。また作りたいとおもいます。

たべれぽ
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家ごはん
2017年08月12日

茄子も入れました♪野菜に下味がついてて美味しい。ごま油の風味もイイですね!

たべれぽ
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ラッフィナータ
2017年08月09日

とても簡単!彩りも食欲をそそります‼️美味しい😋

たべれぽ
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おくらこ
2017年08月08日

ダイコンも入れて作ってみました!
彩も綺麗で美味しかったです!
夏バテに良さそうです(´∀`*)♪

たべれぽ
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naoくん
2017年08月08日

ごま油の香りが効いてておいしかったです❗みょうがとおろししょうがも加えました🙋そうめん一把じゃ足りず二把食ちゃいました。

コメント

Ru-fa
Ru-fa
素麺がベタッとなってしまうのですが原因は何かありますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
素麺を茹ですぎた可能性があります。
パッケージに記載されている時間通りに茹でてみてください。
また、茹でてざるにあげてから時間が経つと引っついてしまうので氷や水でほぐしてみてくださいね。
2ヶ月前
まゆげ
まゆげ
ごま油がないんですがなしでもできますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ごま油無しでもお作りいただけますが、ごま油は独特な風味がありますので、コクや風味が変わってしまいます。
ご用意できる際には、ぜひごま油も使ってみてくださいね。
2ヶ月前

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