オクラとトマトのさっぱりぶっかけそうめん レシピ・作り方

「オクラとトマトのさっぱりぶっかけそうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オクラとトマトを相性の良いごま油でマリネし、たっぷりとそうめんの上に乗せました。 食欲のない時もさらりと食べることが出来るので、夏にぴったりのさっぱりとした一品です。そうめんをうどんに代えてもおすすめです。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • そうめん 1束
  • オクラ 3本
  • 塩 (板ずり用) 小さじ1/2
  • トマト 1/2個
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①黒こしょう 少々
  • ①ごま油 小さじ2
  • めんつゆ (2倍濃縮) 60ml
  • 冷水 60ml
  • お湯 (オクラ茹でる用) 500ml
  • 冷水 (オクラ冷ます用) 適量
  • お湯 (そうめん茹で用) 適量

作り方

  1. 準備. 鍋にオクラを茹でる用のお湯を沸かしておきます。
  2. 1. オクラはガクを取り、塩をまぶして板ずりします。トマトはヘタを取り、大きめの一口大に切ります。
  3. 2. お湯の沸いた鍋に1のオクラを入れて、中火で1分程茹で、冷水に取ります。冷めたら水気を切ります。
  4. 3. 2を5mm幅の輪切りにします。 鍋にもう一度たっぷりのお湯を沸かしておきます。
  5. 4. ボウルに1のトマト、3、①を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. 別のボウルにめんつゆと冷水を合わせます。
  7. 6. 3のお湯の沸いた鍋にそうめんを入れ、パッケージの表示通りに茹で、流水で麺をしめ、しっかりと水気を切ります。
  8. 7. 器に6、4を乗せ、5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

オクラの大きさによって火の通り具合が変わってきますので、茹で時間は調整してください。そうめんはうどんやそばでも美味しくお作りいただけます。

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