ピリッとカレー味の揚げ手羽餃子 レシピ・作り方

「ピリッとカレー味の揚げ手羽餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリっと油で揚げた鶏手羽先には、ジューシーな豚ひき肉のタネを詰め込み、カレー味の衣を付けました。ピリッとしたカレー味と、ジューシーなひき肉のタネの風味がとてもよく合い、ごはんのおかずや、お酒にもピッタリですよ。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 手羽先 8本
  • 豚ひき肉 60g
  • 玉ねぎ (50g) 1/4個
  • 調味料
  • パン粉 大さじ1
  • コンソメ顆粒 小さじ1/4
  • しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 揚げ衣
  • 薄力粉 大さじ3
  • カレー粉 大さじ1
  • ガラムマサラ 小さじ1/2
  • ナツメグ 小さじ1/2
  • コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • 揚げ油 適量
  • サニーレタス 1枚

作り方

  1. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. ボウルに豚ひき肉と調味料の材料を入れて、粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
  3. 3. 1を加えて混ぜ合わせます。
  4. 4. 手羽先の開いている部分から骨を切り離し、関節を折って骨を取り除きます。
  5. 5. 4に3を詰めます。
  6. 6. バットに揚げ衣の材料を混ぜ合わせ5の全体に付けます。
  7. 7. フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ、170℃に熱し6を入れ火が通り、こんがりきつね色になるまで5分程度揚げ、油を切ります。
  8. 8. サニーレタスと共に皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

手羽先の骨を取り外す際は、キッチンバサミや包丁を使い、手を切らないようご注意ください。 揚げ時間は、手順を目安として中に火が通るまでよく加熱してください。

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