お手軽シーフードパエリア レシピ・作り方

「お手軽シーフードパエリア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シーフードミックスで作る、シーフードパエリアのご紹介です。 サフランをご用意いただければ、あとは馴染みのある材料で簡単に美味しいパエリアが出来ますよ。 あさり入りのシーフードミックスをお使いいただくと、よりお手軽ですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:40分
費用目安:800円前後
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材料(2人前)

  • 150g
  • シーフードミックス (冷凍 エビ、イカ)100g
  • アサリ8個
  • 玉ねぎ60g
  • 赤パプリカ30g
  • 黄パプリカ30g
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ1
  • 200ml
  • サフラン適量
  • ①カットトマト缶100g
  • ①白ワイン大さじ2
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • 飾り
  • レモン (くし切り)2切れ
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    あさりは砂抜きをしておきます。シーフードミックスは解凍しておきます。赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    赤パプリカ、黄パプリカは粗みじん切りにします。
  4. 3.
    ニンニクは芯を取り除き、みじん切りにします。
  5. 4.
    水にサフランを入れておきます。
  6. 5.
    スキレットにオリーブオイルと3を入れて中火にかけ、香りが立ってきたら、1を入れてしんなりするまで炒めます。
  7. 6.
    米を入れ、透き通ってくるまで中火で炒めます。4と①を入れて混ぜます。
  8. 7.
    シーフードミックスを乗せて煮立ったら、アルミホイルで蓋をします。弱火にして3分程経ったら、アサリを乗せて蓋をし、さらに12分程加熱します。
  9. 8.
    蓋を外し、中火で30秒程加熱して水気を飛ばし火を止め、2を散らします。
  10. 9.
    レモンとパセリを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

あさりは火を通し過ぎると硬くなるため、途中で加えて仕上げました。
パプリカはお好みでアサリと一緒に加えて加熱しても美味しいですよ。
今回は直径22cmのスキレットを使用しましたが、フライパンでも代用いただけます。


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