お手軽シーフードパエリア　レシピ・作り方

手順

1. 準備 アサリは砂抜きをしておきます。 シーフードミックスはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1 玉ねぎは粗みじん切りにします。
3. 2 赤パプリカ、黄パプリカは粗みじん切りにします。
4. 3 ニンニクは芯を取り除き、みじん切りにします。
5. 4 水にサフランを入れ、10分程色が出るまで置きます。
6. 5 スキレットにオリーブオイルと3を入れて中火で熱します。香りが立ってきたら1を入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
7. 6 米を入れて、透き通ってくるまで中火で炒め、4、カットトマト缶、(A)を加えて炒め合わせます。
8. 7 シーフードミックスをのせて中火で加熱し、煮立ったらアルミホイルで蓋をします。弱火にして3分程加熱したらアサリをのせ、蓋をしてさらに12分程加熱します。
9. 8 アサリの殻が開き、米に火が通ったら蓋を外します。中火で30秒程加熱して水気を飛ばし、火を止めて2を散らします。
10. 9 レモンとパセリを飾り完成です。