ラム酒香る濃厚 ラムレーズンチーズケーキ レシピ・作り方

「ラム酒香る濃厚 ラムレーズンチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ラムレーズンのチーズケーキのレシピです。じっくり湯煎焼きで焼いて、しっとり濃厚です。ラム酒とバニラビーンズを加え、贅沢に大人な風味のチーズケーキのレシピです。しっかり冷やしてから召し上がってください。ぜひ一度作ってみてくださいね。

調理時間:90分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(20×7×5.5cmのパウンドケーキ型使用))

  • ラムレーズン
  • レーズン 80g
  • ラム酒 大さじ2
  • ラムチーズケーキ
  • ①クリームチーズ 200g
  • ①グラニュー糖 90g
  • ②生クリーム 200ml
  • ②ラム酒 大さじ1
  • ②バニラビーンズ 2cm
  • 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
  • お湯 (湯煎用) 適量

作り方

  1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。オーブンを160℃に予熱しておきます。
  2. 1. 耐熱容器にラムレーズンの材料を入れラップをし、600Wのレンジで30秒加熱をし粗熱をとります。
  3. 2. バニラビーンズはさやから種を取り除きます。
  4. 3. ①をよく混ぜ合わせたら、②を入れ更によく混ぜます。
  5. 4. 溶き卵を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせます。
  6. 5. クッキングシートを敷いた型の底に1を敷き詰めたら、4を流し込みます。
  7. 6. 型の底から1cmほどの高さになるまでバットにお湯を注ぎ、160℃のオーブンで60分湯煎焼きします。焼き始め40分程度で焼き色が軽くついたらアルミホイルをします。
  8. 7. 粗熱をとり、3時間以上冷蔵庫で冷やしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 こちらのレシピはラム酒を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

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