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ラム酒香る濃厚 ラムレーズンチーズケーキ　レシピ・作り方

「ラム酒香る濃厚 ラムレーズンチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
270 分
費用目安
500 円
4.55
(12)

ラムレーズンのチーズケーキのレシピです。じっくり湯煎焼きで焼いて、しっとり濃厚です。ラム酒とバニラビーンズを加え、贅沢に大人な風味のチーズケーキのレシピです。しっかり冷やしてから召し上がってください。ぜひ一度作ってみてくださいね。

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材料 （1台分(横25cm×縦6cm×高さ5cmのパウンドケーキ型使用)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 クリームチーズは常温に戻しておきます。オーブンを160℃に予熱しておきます。
  2. 1 耐熱容器にラムレーズンの材料を入れラップをし、600Wのレンジで30秒加熱をし粗熱をとります。
  3. 2 バニラビーンズはさやから種を取りだします。
  4. 3 (A)をよく混ぜ合わせたら、(B)を入れ更によく混ぜます。
  5. 4 溶き卵を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせます。
  6. 5 クッキングシートを敷いた型の底に1を敷き詰めたら、4を流し込みます。
  7. 6 型の底から1cmほどの高さになるまでバットにお湯を注ぎ、160℃のオーブンで60分湯煎焼きします。焼き始め40分程度で焼き色が軽くついたらアルミホイルをします。
  8. 7 粗熱をとり、3時間以上冷蔵庫で冷やしたら完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 こちらのレシピはラム酒を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 冷やす時間は様子をみて調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.55
12人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

aki
aki
味は美味しくできたのですが、下半分が上手く固まらずトロトロの状態でした。上手く固める為にはどうしたらいいでしょうか？
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。下半分が上手く固まらなかったのは、加熱不足が原因の1つとして考えられます。オーブンはご使用の機種により加熱具合に差が生じますので、レシピの加熱温度・時間は目安とし、次回は調整を行ってみてくださいね。また、冷蔵庫でしっかりと冷やすと、生地がしっとりとした状態になります。ご参考の上、ぜひまた挑戦してみてくださいね。
G.B.B.C
G.B.B.C
湯煎焼きじゃないとダメですか？
kurashiru
kurashiru
湯煎焼きを行うことでしっとりとしたチーズケーキに仕上がります。美味しくお作りいただくポイントとなっておりますので、ぜひレシピ通りにお作りくださいね。
G.B.B.C
G.B.B.C
クッキーを砕いた物を敷き詰めて土台にして、その上にチーズケーキを作りたいのですができますか？
kurashiru
kurashiru
こちらのチーズケーキは湯煎焼きを行っているため、クッキーで土台を敷いて焼いていただくことは難しいです。ぜひレシピ通りにお作りくださいね。また、クラシルでは他にもチーズケーキのレシピをご紹介しております。ぜひご覧になってくださいね。お気に入りの一品が見つかりますように。

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