肉汁あふれる 豚バラ餃子 レシピ・作り方

「肉汁あふれる 豚バラ餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉を使うことで、肉汁ジュワーっとジューシーな餃子になります。キャベツのシャキシャキした歯応えがアクセントになり、パクパクと召し上がれます。いつもと違う、ボリューム感たっぷり、ジューシーな餃子はいかがですか。是非、お試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • キャベツ40g
  • 長ねぎ20g
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①塩小さじ1/3
  • ①黒こしょう少々
  • ①酒小さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • 餃子の皮12枚
  • 水 (餃子包む用)適量
  • お湯 (餃子焼く用)30ml
  • サラダ油大さじ1
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.
    キャベツ、長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    豚バラ肉は3mm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルに1と2、①を加えてよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    餃子の皮に3を包み、水で留めます。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油をひき、4を並べ、中火でこんがり焼き色をつけたらお湯を入れて蓋をし、蒸し焼きにします。
  6. 6.
    5を3分ほど蒸し焼きにし、水分が無くなったら蓋を開け、ごま油を回しかけ、1分ほど焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉と野菜を混ぜ合わせる時は、全体がよくなじむようにしっかりと混ぜ合わせることでジューシーさが増します。焼くときは焦げ付かないように気を付けて様子を見ながら焼き目をつけてくださいね。餃子の皮はお好みの物をお使いください。お好きなタレをつけてお召し上がりください。

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