チーズ入り 白菜と豆もやしの焼き春巻き レシピ・作り方

「チーズ入り 白菜と豆もやしの焼き春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白菜と豆もやしをたっぷり入れて、チーズ春巻きを作ってみました。野菜の食感に鶏ささみとチーズの旨味がよく合います。今回は少量のごま油で揚げ焼きにしています。少量のごま油でもカリカリに仕上がります。お酒にもよく合いますので、是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 春巻きの皮 6枚
  • 具材
  • 鶏ささみ 2本
  • 白菜 100g
  • 豆もやし 100g
  • ピザ用チーズ 50g
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • ごま油 小さじ1
  • 水溶き薄力粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ3
  • 大葉 1枚

作り方

  1. 準備. 鶏ささみは筋を取っておきます。 豆もやしはひげ根を取っておきます。 春巻きの皮は常温に戻しておきます。 大葉は軸を取っておきます。
  2. 1. 白菜は1cm幅に切ります。
  3. 2. 鶏ささみは粗みじん切りにします。
  4. 3. 中火に熱したフライパンに春巻きあんのごま油をひき、2を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
  5. 4. 1、豆もやしを入れ、全体がしんなりするまで中火で炒め、①を入れ、全体が馴染むまで中火で炒め、火を止め粗熱を取ります。
  6. 5. ボウルに汁気を切った4、ピザ用チーズを入れ、よく混ぜ合わせて6等分にします。
  7. 6. 春巻きの皮を置き、5を真ん中より少し手前に横長に乗せます。春巻きの皮を手前、左右の順番に包み、水溶き片栗粉を縁に塗り、巻き終わりは軽く押さえます。
  8. 7. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、6の巻き終わりを下にして入れ、春巻きの皮に焼き色が付くまで中火で5分程、時々返しながら焼きます。
  9. 8. 火を止め、大葉を敷いた器に盛り付け、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。 チーズが溶けないように、具材の粗熱をよく取って、チーズを混ぜてください。

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