ブリと鯛の二色漬け丼 レシピ・作り方

「ブリと鯛の二色漬け丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お手軽に出来る、ブリの丼ぶりレシピの紹介です。 小腹が空いたときやブリのお刺身が余ってしまった時などに最適です。 ブリの代わりに他の魚や、すりおろしニンニクの代わりにすりおろし生姜を加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:30分 (漬け込む時間を含む)
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • ごはん200g
  • ブリ (刺身用)50g
  • タイ (刺身用)50g
  • 漬けダレ
  • しょうゆ大さじ1
  • 料理酒小さじ1
  • みりん小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 鷹の爪輪切り少々
  • 卵黄1個
  • 大葉4枚

作り方

  1. 1.
    大葉は千切りにします。
  2. 2.
    ブリとタイは1cm幅の削ぎ切りにします。
  3. 3.
    ボウルに漬けダレの調味料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4.
    3に2を入れ和えて、密着するように落としラップをして冷蔵庫で10分~15分程漬けこみます。
  5. 5.
    丼にごはんと4を盛り付けて1を散らし、中央に卵黄をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

・酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。
・ニンニクが苦手な方は抜いても美味しく頂けます。

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