薄焼き卵で中華包み レシピ・作り方
「薄焼き卵で中華包み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
薄焼き卵で作る中華包みはいかがでしょうか。卵のほんのりとした甘さが感じられるやさしい味わいです。おかずにもおつまみにもぴったりな一品です。具材はお好みのものでアレンジもできますよ。是非、お試しください。
調理時間：40分
費用目安：500円前後
カロリー:
クラシルプレミアム限定
材料(2人前)
- 豚肩ロース (厚切り) 50g
- ニラ 50g
- もやし 50g
- しいたけ 2個
- 春雨 10g
- お湯 (ゆで用) 適量
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)オイスターソース 小さじ2
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 薄焼き卵
- 卵 3個
- (B)砂糖 小さじ1
- (B)塩 ひとつまみ
- サラダ油 大さじ1
作り方
- 1. しいたけは軸を切り落とし薄切りにします。ニラは5cm幅に切ります。
- 2. 豚肩ロースは細切りにします。
- 3. 鍋にお湯を沸かし、春雨をパッケージの表記通りにゆで、水洗いしよく水を切ります。
- 4. 中火で熱したフライパンに、ごま油をひき、2を焼きます。豚肩ロースの色が変わったら、もやし、1、3を入れ全体に火が通るまで中火で5分程炒め(A)を加え、全体に絡ませて火から下ろします。
- 5. 薄焼き卵を作ります。ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、(B)を入れ混ぜ、ザルで濾します。
- 6. 中火に熱したフライパンにキッチンペーパーでサラダ油をひき、5を入れ薄焼き卵を1枚作ります。
- 7. 6に4をのせ包みます。
- 8. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。水溶き片栗粉を加えた方が、薄焼き卵が破れにくいです。 塩加減は、お好みで調整してください。 薄焼き卵を作る際のフライパンは底の直径20cmのものを使用しました。
たべれぽ
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