薄焼き卵で中華包み　レシピ・作り方

手順

1. 1 しいたけは軸を切り落とし薄切りにします。ニラは5cm幅に切ります。
2. 2 豚肩ロースは細切りにします。
3. 3 鍋にお湯を沸かし、春雨をパッケージの表記通りにゆで、水洗いしよく水を切ります。
4. 4 中火で熱したフライパンに、ごま油をひき、2を焼きます。豚肩ロースの色が変わったら、もやし、1、3を入れ全体に火が通るまで中火で5分程炒め(A)を加え、全体に絡ませて火から下ろします。
5. 5 薄焼き卵を作ります。ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、(B)を入れ混ぜ、ザルで濾します。
6. 6 中火に熱したフライパンにキッチンペーパーでサラダ油をひき、5を入れ薄焼き卵を1枚作ります。
7. 7 6に4をのせ包みます。
8. 8 器に盛り付けて完成です。