薄焼き卵で中華包み レシピ・作り方

「薄焼き卵で中華包み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

薄焼き卵で作る中華包みはいかがでしょうか。卵のほんのりとした甘さが感じられるやさしい味わいです。おかずにもおつまみにもぴったりな一品です。具材はお好みのものでアレンジもできますよ。是非、お試しください。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚肩ロース (厚切り) 50g
  • ニラ 50g
  • もやし 50g
  • しいたけ 2個
  • 春雨 10g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①オイスターソース 小さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 薄焼き卵
  • 3個
  • ②砂糖 小さじ1
  • ②塩 ひとつまみ
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1. しいたけは軸を切り落とし薄切りにします。ニラは5cm幅に切ります。
  2. 2. 豚肩ロースは細切りにします。
  3. 3. 鍋にお湯を沸かし、春雨をパッケージの表記通りにゆで、水洗いしよく水を切ります。
  4. 4. 中火で熱したフライパンに、ごま油をひき、2を焼きます。豚肩ロースの色が変わったら、もやし、1、3を入れ全体に火が通るまで中火で5分程炒め①を加え、全体に絡ませて火から下ろします。
  5. 5. 薄焼き卵を作ります。ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、②を入れ混ぜ、ザルで濾します。
  6. 6. 中火に熱したフライパンにキッチンペーパーでサラダ油をひき、5を入れ薄焼き卵を1枚作ります。
  7. 7. 6に4をのせ包みます。
  8. 8. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。水溶き片栗粉を加えた方が、薄焼き卵が破れにくいです。 塩加減は、お好みで調整してください。 薄焼き卵を作る際のフライパンは底の直径20cmのものを使用しました。

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