キャラメルナッツりんごのカッテージチーズケーキ レシピ・作り方

「キャラメルナッツりんごのカッテージチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キャラメリゼしたりんご、さつまいも、ピーナッツの食感と香ばしい香りがアクセントのチーズケーキです。カッテージチーズで作ることでサッパリと仕上がります。おもてなしにもぴったりですので、是非一度お試し下さい。
調理時間:50分
費用目安:600円前後
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材料(1台分(直径12cm 丸型))

  • りんごとさつまいものキャラメリゼ
  • りんご1/2個
  • さつまいも150g
  • ピーナッツ60g
  • グラニュー糖50g
  • 有塩バター10g
  • ①カッテージチーズ100g
  • ①生クリーム100ml
  • ①砂糖70g
  • ①レモン汁小さじ1/2
  • ①卵1個
  • ①薄力粉20g
  • ホイップクリーム (飾り用)20g
  • 粉糖 (飾り用)小さじ1
  • ミント (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    りんごとさつまいもはよく洗っておきます。オーブンを180℃に温めます。
  2. 1.
    りんご、さつまいもは2cm角に切ります。ピーナッツは袋に入れて粗く砕きます。
  3. 2.
    フライパンにグラニュー糖を入れて中火にかけます。
  4. 3.
    2が溶けて濃い茶色になるまで加熱したら1、バターを加えて水分が飛ぶまで煮詰めます。
  5. 4.
    クッキングシートを敷いた型に3を並べて冷蔵庫で冷やします。
  6. 5.
    フードプロセッサーに①を入れて撹拌し、4に流し入れます。
  7. 6.
    180℃に温めたオーブンで45分程加熱し、焼き上げます。
  8. 7.
    ケーキを切って器に盛り付け、生クリームを添えて粉糖をかけ、ミントを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。カラメルはこげ過ぎないように注意してください。

たべれぽ

たべれぽ
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ふーみん
2017年11月22日

キャラメルのほろ苦さが絶妙です。初めて食べるチーズケーキでした。

たべれぽ
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\がっきー/
2017年10月22日

すごく簡単に作れました!!

量を変えずに大きめの型で作ったので高さはありませんがとても美味しかったです!(❁´◡`❁)

コメント

りーか
りーか
カッテージチーズは味があまりないとよく聞くのですが、こちらのケーキはチーズケーキの味はしますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
クリームチーズを使用して作る場合に比べてあっさりとした仕上がりのチーズケーキになります。とても美味しいチーズケーキですのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
なっちゃん
なっちゃん
型ですがある程度の深さが必要ですか?タルト型でも大丈夫でしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生地を焼き始め膨らむとタルト型では溢れてしまいますので、深さのある型を使用して作ってくださいね。
5ヶ月前
西村睦子
西村睦子
作って見たのですが、りんごとさつまいもとピーナッツの部分がバラバラになってしまいました。製菓用のカットしてあるピーナッツを使ったからでしょうか?味はとても美味しかったです。
5ヶ月前
miyopon
miyopon
レシピ通りに作りましたが、出来上がってほんのり温かいうちに切り分けると下のリンゴ部分がポロポロと崩れます💦リンゴをキャラメルで混ぜ合わせた後に冷凍庫で冷やすとありましたが
完全に冷たくなってからクリーム部分を流し入れていません。それが原因ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。こちらのケーキは温かいうちですと、りんごの部分はキャラメルが溶けた状態で緩くなってしまっていますので、崩れやすくなっています。粗熱をとった後、冷やしていただくと、崩れにくくなりますよ。冷やした状態もとても美味しくお召し上がりいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。
5ヶ月前
Takae Ootuka
Takae Ootuka
さつまいもいれなくても美味しくできますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらはりんごとさつまいもがメインとなったレシピですので、さつまいもは多量入っているので抜くと薄いケーキになってしまいます。レシピどおりもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
kkkyoka
kkkyoka
レモン汁はなくてもいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レモン汁は風味付けで使用していますが、なくてもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
5ヶ月前
nnanni
nnanni
フードプロセッサーがないのですが作れますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
フードプロセッサーがない場合は、泡立て器で滑らかになるまでしっかりと混ぜ合わせていただくとお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくお作りいただけますように。
5ヶ月前
明日原華
明日原華
カッテージチーズはうらごしをしなければいけないのでしょうか?作ってみたのですが、カッテージチーズが下に溜まってしまい、食感がぼろぼろしてしまいました。こういうものなのでしょうか…?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。今回のレシピでは裏ごしをせず、フードプロセッサーでしっかりと混ぜ合わる事によって、カッテージチーズもしっかりと混ざり合い、下に溜まらなくなります。動画では短く感じてしまいますが、フードプロセッサーでしっかりと混ぜ合わせてくださいね。また、気になる様でしたら、裏ごしをしてくださいね。次回は大成功となりますように。
5ヶ月前
しおり
しおり
15cm型だと分量と焼き時間はどれくらいですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
15cmの丸型でお作りする場合は、卵を1個増やしその他の材料を1.5倍にしてお作りくださいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前

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