キャラメルナッツりんごのカッテージチーズケーキ レシピ・作り方

「キャラメルナッツりんごのカッテージチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キャラメリゼしたりんご、さつまいも、ピーナッツの食感と香ばしい香りがアクセントのチーズケーキです。カッテージチーズで作ることでサッパリと仕上がります。おもてなしにもぴったりですので、是非一度お試し下さい。
調理時間:50分
費用目安:600円前後
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材料(1台分(直径12cm 丸型))

  • りんごとさつまいものキャラメリゼ
  • りんご1/2個
  • さつまいも150g
  • ピーナッツ60g
  • グラニュー糖50g
  • 有塩バター10g
  • ①カッテージチーズ100g
  • ①生クリーム100ml
  • ①砂糖70g
  • ①レモン汁小さじ1/2
  • ①卵1個
  • ①薄力粉20g
  • ホイップクリーム (飾り用)20g
  • 粉糖 (飾り用)小さじ1
  • ミント (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    りんごとさつまいもはよく洗っておきます。オーブンを180℃に温めます。
  2. 1.
    りんご、さつまいもは2cm角に切ります。ピーナッツは袋に入れて粗く砕きます。
  3. 2.
    フライパンにグラニュー糖を入れて中火にかけます。
  4. 3.
    2が溶けて濃い茶色になるまで加熱したら1、バターを加えて水分が飛ぶまで煮詰めます。
  5. 4.
    クッキングシートを敷いた型に3を並べて冷蔵庫で冷やします。
  6. 5.
    フードプロセッサーに①を入れて撹拌し、4に流し入れます。
  7. 6.
    180℃に温めたオーブンで45分程加熱し、焼き上げます。
  8. 7.
    ケーキを切って器に盛り付け、生クリームを添えて粉糖をかけ、ミントを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。カラメルはこげ過ぎないように注意してください。

たべれぽ

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