フレッシュトマトのチーズオムライス レシピ・作り方

「フレッシュトマトのチーズオムライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生トマトで簡単ソースを作り、オムライスにかけてみました。トマトの程よい酸味がオムライスとよく合います。卵にチーズが入り、更に旨味が増します。調味料は必要最低限にしています。程よい酸味の生トマトソースを、是非ご家庭でお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • チキンライス
  • ごはん180g
  • 鶏ささみ1本
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①ケチャップ大さじ2
  • ①塩ふたつまみ
  • ①黒こしょうふたつまみ
  • サラダ油小さじ1
  • トマトソース
  • トマト1個
  • ②ケチャップ大さじ1
  • ②砂糖小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 2個
  • 牛乳大さじ2
  • ピザ用チーズ40g
  • 有塩バター10g
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    鶏ささみは筋を取り、粗みじん切りにします。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    トマトは半分に切ってヘタを取り、2cm角の角切りにします。
  5. 4.
    ボウルに卵を割り入れ、牛乳、ピザ用チーズを入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    チキンライスを作ります。中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ色が変わるまで炒めます。
  7. 6.
    2を入れ、玉ねぎが透き通るまで中火で炒めます。ごはん、①を入れ全体が馴染むまで炒めたら火から下ろします。
  8. 7.
    トマトソースを作ります。中火に熱した別のフライパンにサラダ油をひき、3を入れて軽く炒めます。更に②を入れ、ひと煮立ちさせたら火から下ろします。
  9. 8.
    卵を焼きます。中火に熱した別のフライパンに有塩バターを入れ、4を入れて木べらで大きくかき混ぜ、半熟になったら火から下ろします。
  10. 9.
    器に6を盛り付けて8を乗せ、7をかけます。パセリを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。フライパンは、テフロン加工で直径が小さめのフライパンが調理しやすいです。卵は余熱でも火が通りやすいので、半熟程度で火からおろすとちょうど良く仕上がります。ご高齢の方や、2歳以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵はしっかり火を通してからお召し上がりください。

たべれぽ

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