激辛!汁なし担々麺 レシピ・作り方

「激辛!汁なし担々麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

山椒の香りと痺れる辛さ、旨みたっぷりの肉味噌、ピリ辛でクリーミーなごまだれの、汁なし担々麺はいかがでしょうか。 自宅でも簡単に本格的な汁なし担々麺を作れるんですよ、ビールとの相性も抜群なので、おつまみとしてもピッタリです。 お好みでパクチーや卵黄を乗せて召し上がってくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 肉味噌
  • 豚ひき肉 50g
  • 甜麺醤 大さじ1
  • 山椒 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • たれ
  • 白ねりごま 大さじ2
  • 豆板醤 大さじ1
  • 中華だしの素 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • トッピング
  • パクチー 10g
  • 長ねぎ 20g
  • ラー油 大さじ1
  • 卵黄 1個
  • 中華麺 1玉
  • お湯 適量

作り方

  1. 1. パクチーは2cmの長さに切り、長ねぎは斜めにスライスしておきます。
  2. 2. 中火で熱したフライパンにごま油とニンニクを入れたら、肉味噌の材料を入れ炒めます。
  3. 3. 耐熱容器にたれの材料を入れ、混ぜ合わせラップをかけたら、600Wのレンジで1分加熱します。
  4. 4. 鍋で中華麺を茹で、湯きりをします。
  5. 5. お皿に4を入れ、3をかけ、2と1を盛り付けます。
  6. 6. 卵黄をのせ、ラー油をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

辛いものが苦手な方は、山椒・豆板醤・ラー油の量を減らしてください。 トッピングはお好みで乗せてください。

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