ささみのすまし汁 レシピ・作り方

「ささみのすまし汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ささみを使ったすまし汁のレシピのご紹介です。つるんとしたささみとシンプルな味付けのすまし汁の相性が抜群です。にんじんと三つ葉が入っているので彩りも良い一品ですよ。和風のお料理と合うので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ささみ 30g
  • 料理酒 (ささみ用) 小さじ1
  • 片栗粉 (ささみ用) 小さじ1
  • にんじん 20g
  • 三つ葉 10g
  • 400ml
  • 顆粒和風だし 小さじ1
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • 少々

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. にんじんは千切りにします。
  3. 2. 三つ葉は3cm幅に切ります。
  4. 3. 鶏ささみは1.5cm幅のそぎ切りにし、料理酒と片栗粉をまぶします。
  5. 4. 鍋にお湯を沸かし、3を入れて中火で加熱します。
  6. 5. 鶏ささみの色が変わったら、1と顆粒和風だし、薄口しょうゆ、塩を入れて中火で加熱します。
  7. 6. 鶏ささみに火が通ったら、2を入れてさっと加熱し、火から下ろします。
  8. 7. お椀に注いで完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 鶏ささみは片栗粉と料理酒をまぶしてから茹でることでつるんとした食感になります。

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