ささみのすまし汁　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1 にんじんは千切りにします。
3. 2 三つ葉は3cm幅に切ります。
4. 3 鶏ささみは1.5cm幅のそぎ切りにし、料理酒と片栗粉をまぶします。
5. 4 鍋にお湯を沸かし、3を入れて中火で加熱します。
6. 5 鶏ささみの色が変わったら、1と顆粒和風だし、薄口しょうゆ、塩を入れて中火で加熱します。
7. 6 鶏ささみに火が通ったら、2を入れてさっと加熱し、火から下ろします。
8. 7 お椀に注いで完成です。