蕗と油揚げの煮物　レシピ・作り方

作り方

1. 準備.
   油揚げは熱湯をかけて油抜きをします。
2. 1.
   ふきに塩をまぶし、まな板の上で板ずりをします。
3. 2.
   鍋にお湯を沸かし1を1分程茹で、湯切りします。
4. 3.
   粗熱が取れたら筋を取り除き、長さ5cmに切ります。
5. 4.
   油揚げは5mm幅に切ります。
6. 5.
   鍋に調味料を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら3と4を加え、煮汁が半分になるまで煮たら火を止めます。
7. 6.
   皿に盛り付け完成です。