蕗と油揚げの煮物 レシピ・作り方

「蕗と油揚げの煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、ふきの煮物はいかがでしょうか。 下処理も簡単に出来て、ふきの香りとシャキシャキとした食感がとても良く、ごはんにぴったりですよ。 お酒のおつまみとしても最適なので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ふき200g
  • 大さじ1
  • お湯 (あく抜き用)1000ml
  • 油揚げ1枚
  • 調味料
  • 300ml
  • 白だし大さじ2
  • みりん大さじ2

作り方

  1. 準備.
    油揚げは熱湯をかけて油抜きをします。
  2. 1.
    ふきに塩をまぶし、まな板の上で板ずりをします。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸かし1を1分程茹で、湯切りします。
  4. 3.
    粗熱が取れたら筋を取り除き、長さ5cmに切ります。
  5. 4.
    油揚げは5mm幅に切ります。
  6. 5.
    鍋に調味料を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら3と4を加え、煮汁が半分になるまで煮たら火を止めます。
  7. 6.
    皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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