蕗と油揚げの煮物　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをします。
2. 1. ふきに塩をまぶし、まな板の上で板ずりをします。
3. 2. 鍋にお湯を沸かし1を1分程茹で、湯切りします。
4. 3. 粗熱が取れたら筋を取り除き、長さ5cmに切ります。
5. 4. 油揚げは5mm幅に切ります。
6. 5. 鍋に調味料を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら3と4を加え、煮汁が半分になるまで煮たら火を止めます。
7. 6. 皿に盛り付け完成です。