蕗と油揚げの煮物 レシピ・作り方

「蕗と油揚げの煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、ふきの煮物はいかがでしょうか。 下処理も簡単に出来て、ふきの香りとシャキシャキとした食感がとても良く、ごはんにぴったりですよ。 お酒のおつまみとしても最適なので、是非作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ふき 200g
  • 大さじ1
  • お湯 (あく抜き用) 1000ml
  • 油揚げ 1枚
  • 調味料
  • 300ml
  • 白だし 大さじ2
  • みりん 大さじ2

作り方

  1. 準備. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをします。
  2. 1. ふきに塩をまぶし、まな板の上で板ずりをします。
  3. 2. 鍋にお湯を沸かし1を1分程茹で、湯切りします。
  4. 3. 粗熱が取れたら筋を取り除き、長さ5cmに切ります。
  5. 4. 油揚げは5mm幅に切ります。
  6. 5. 鍋に調味料を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら3と4を加え、煮汁が半分になるまで煮たら火を止めます。
  7. 6. 皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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