トマトの肉詰めアンチョビ風味 レシピ・作り方

「トマトの肉詰めアンチョビ風味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単にできるおかずレシピです。 オーブントースターで焼いている間にフライパンで他のおかずを作れるので時短になります。 アンチョビペーストを使っているのでお酒にもよく合います。 おつまみとしても作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • トマト4個
  • ニンニク1片
  • アンチョビペースト小さじ1.5
  • 豚ひき肉100g
  • 塩こしょう適量
  • ピザ用チーズ30g
  • パン粉大さじ1

作り方

  1. 1.
    トマトのへたの部分を1㎝くらいの厚さに切り、中身をくりぬきます。 中身は刻んでください。
  2. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに豚ひき肉を入れて塩こしょうと刻んだトマトの中身と2、アンチョビペーストを加えこねます。
  4. 4.
    くりぬいたトマトに3を詰めて耐熱容器に入れ、チーズとパン粉を乗せ、オーブントースターで15分程度焼きます。
  5. 5.
    チーズに焼き目がついたら完成です。

料理のコツ・ポイント

破れてしまうのでトマトの中身をくりぬく時は薄くしすぎなようにして下さい。
アンチョビペーストを入れすぎると塩辛くなってしまうのでお好みで調整して下さい。
アルミホイルをかけることで表面が焦げすぎてしまうのを防ぎます。

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