お手軽 基本の八宝菜 レシピ・作り方

「お手軽 基本の八宝菜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

具材がたっぷりと入った簡単な八宝菜を作りました。八宝は8種のという意味ではなく、たくさん具材が入った炒め物という意味で八宝菜と言います。イカ以外にもエビを使って作ってみても美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉100g
  • 白菜 (4枚分)150g
  • タケノコ (水煮)40g
  • にんじん50g
  • イカ (冷凍)50g
  • しいたけ2個
  • うずら卵の水煮4個
  • ①水200ml
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①オイスターソース小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • サラダ油大さじ2

作り方

  1. 準備.
    イカはパッケージの表記に従い解凍しておきます。
  2. 1.
    白菜を一口大のざく切りにします。
  3. 2.
    しいたけの軸を取って、薄切りにします。
  4. 3.
    タケノコを一口大に切ります。
  5. 4.
    人参を2cm幅の短冊に切ります。
  6. 5.
    豚こま切れ肉を一口大に切ります。
  7. 6.
    フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、5を炒めます。
  8. 7.
    肉に火が通ったら強火にして1、2、3、4とイカ、うずらの卵の水煮を加えて炒めます。
  9. 8.
    しんなりとしてきたら①を加えて中火で5分煮ます。
  10. 9.
    水溶き片栗粉を加えてとろみがついたらお皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水1の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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