ピーマンと牛肉のあんかけ焼きそば レシピ・作り方
「ピーマンと牛肉のあんかけ焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
牛肉とピーマンのあんかけ焼きそばのご紹介です。焼きそばは表面を焼いてカリっとさせて、あんかけを乗せるので、水っぽくならないでいただけます。ピーマンはチンゲン菜などにも置き換えられます。ボリュームがある満足感のある一品です。どうぞお試し下さい。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(1人前)
作り方
- 準備. ピーマン、赤パプリカのヘタと種は取り除いておきます。 もやしのひげ根は取り除いておきます。 焼きそば麺をほぐしておきます。 ニンニクの皮を取り除いておきます。
- 1. ピーマン、赤パプリカは細切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
- 2. ニンニクは薄切りにします。
- 3. 牛バラ肉は細切りにし、下味をもみこみます。溶き卵、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
- 4. ボウルに合わせ調味料を入れて混ぜ合わせます。
- 5. フライパンにごま油の半量を入れて熱し、焼きそば麺を入れて強火で3分程度焼き、ひっくり返して、残りのごま油を加えて2分程度焼きます。焼き色がついたら取り出します。
- 6. 同じフライパンにニンニクを入れて弱火で熱し、香りが立ったら3を加えて中火で2分程度炒めます。牛バラ肉の色が変わったら1、もやしを加えてさらに2分程度炒めます。
- 7. 4を加えて、中火で加熱し、煮たったら水溶き片栗粉を入れます。とろみがついたら、仕上げ用のごま油を加えて火から下ろします。
- 8. 器に5を盛り付けて7をかけて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
牛肉を柔らかくいただくために、バラ肉を選び、下味に卵、酒、片栗粉を加えています。しっかりもみこむのもポイントです。
たべれぽ
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