ピーマンと牛肉のあんかけ焼きそば レシピ・作り方

「ピーマンと牛肉のあんかけ焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20
費用目安
400
4.38
(5)

牛肉とピーマンのあんかけ焼きそばのご紹介です。焼きそばは表面を焼いてカリっとさせて、あんかけを乗せるので、水っぽくならないでいただけます。ピーマンはチンゲン菜などにも置き換えられます。ボリュームがある満足感のある一品です。どうぞお試し下さい。

材料 (1人前)

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 準備 ピーマン、赤パプリカのヘタと種は取り除いておきます。 もやしのひげ根は取り除いておきます。 焼きそば麺をほぐしておきます。 ニンニクの皮を取り除いておきます。
  2. 1 ピーマン、赤パプリカは細切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2 ニンニクは薄切りにします。
  4. 3 牛バラ肉は細切りにし、下味をもみこみます。溶き卵、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4 ボウルに合わせ調味料を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5 フライパンにごま油の半量を入れて熱し、焼きそば麺を入れて強火で3分程度焼き、ひっくり返して、残りのごま油を加えて2分程度焼きます。焼き色がついたら取り出します。
  7. 6 同じフライパンにニンニクを入れて弱火で熱し、香りが立ったら3を加えて中火で2分程度炒めます。牛バラ肉の色が変わったら1、もやしを加えてさらに2分程度炒めます。
  8. 7 4を加えて、中火で加熱し、煮たったら水溶き片栗粉を入れます。とろみがついたら、仕上げ用のごま油を加えて火から下ろします。
  9. 8 器に5を盛り付けて7をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

牛肉を柔らかくいただくために、バラ肉を選び、下味に卵、酒、片栗粉を加えています。しっかりもみこむのもポイントです。

たべれぽ

レシピ満足度

4.38
5人の平均満足度
たべれぽの写真
riri
riri
2025.5.15
簡単で美味しかった!
たべれぽの写真
Air
Air
2020.7.10
家にあった材料で出来ましたー♡
たべれぽの写真
yoheihosh
yoheihosh
2019.12.3
ご飯にかけて丼にしました👍 旨すぎです❗

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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