ピーマンと牛肉のあんかけ焼きそば　レシピ・作り方

手順

• 準備ピーマン、赤パプリカのヘタと種は取り除いておきます。 もやしのひげ根は取り除いておきます。 焼きそば麺をほぐしておきます。 ニンニクの皮を取り除いておきます。
• 1ピーマン、赤パプリカは細切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
• 2ニンニクは薄切りにします。
• 3牛バラ肉は細切りにし、下味をもみこみます。溶き卵、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
• 4ボウルに合わせ調味料を入れて混ぜ合わせます。
• 5フライパンにごま油の半量を入れて熱し、焼きそば麺を入れて強火で3分程度焼き、ひっくり返して、残りのごま油を加えて2分程度焼きます。焼き色がついたら取り出します。
• 6同じフライパンにニンニクを入れて弱火で熱し、香りが立ったら3を加えて中火で2分程度炒めます。牛バラ肉の色が変わったら1、もやしを加えてさらに2分程度炒めます。
• 74を加えて、中火で加熱し、煮たったら水溶き片栗粉を入れます。とろみがついたら、仕上げ用のごま油を加えて火から下ろします。
• 8器に5を盛り付けて7をかけて出来上がりです。