キャラメルナッツのカップブラウニー レシピ・作り方

「キャラメルナッツのカップブラウニー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キャラメリゼしたくるみをブラウニー生地に混ぜ合わせて焼き上げた、カップブラウニーのご紹介です。生地に混ぜ合わせてもカリっとした飴の食感がしっかりと残っているので、とてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分(直径5cm×高さ2.5cmのマフィン型))

  • キャラメルナッツ
  • くるみ 40g
  • グラニュー糖 30g
  • ビターチョコレート 200g
  • 無塩バター 100g
  • 生クリーム 30ml
  • お湯 (湯せん用、60℃) 適量
  • 溶き卵 (Ⅿサイズ) 2個分
  • 粉類
  • 薄力粉 60g
  • ココアパウダー 20g
  • ベーキングパウダー 2g

作り方

  1. 準備. オーブンは180℃に予熱しておきます。型にグラシン紙を敷いておきます。無塩バター、生クリームは室温に戻しておきます。くるみは、大きい場合は割っておきます。
  2. 1. キャラメルナッツを作ります。フライパンにグラニュー糖を入れて中火で熱し、溶けるまで動かさずに加熱します。
  3. 2. グラニュー糖が溶けてきたら菜箸でさっと混ぜ、くるみを入れて絶えず混ぜ続けます。
  4. 3. グラニュー糖が全体に絡んだらクッキングシートにのせ、一粒ずつにばらして冷まします。
  5. 4. 耐熱ボウルに無塩バターと生クリームを入れ、ビターチョコレートを割り入れて湯せんで溶かします。
  6. 5. 溶き卵を3回に分けて加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
  7. 6. 粉類をふるい入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
  8. 7. 3を加えて混ぜ合わせ、型に流し込み、180℃のオーブンで20分焼きます。
  9. 8. 竹串を刺してぼそぼそとした生地がついてくる状態になったら焼き上がりです。型から外し、粗熱を取って完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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