料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

豚のセモリナ香草焼き

「豚のセモリナ香草焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

セモリナ粉を衣にした豚肉の香草焼きのご紹介です。 普段セモリナ粉って何に使えばいいの?って思われている方が多いかもしれませんが、衣にして焼くとサクサクとしてとても美味しい食感が楽しめます。 衣を冷凍保存しておくことができるので、常備しておくことで急な来客時でも簡単に美味しいお食事でおもてなしができますよ!
調理時間:20分
費用目安:600円前後

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材料(2人前)

  • とんかつ用豚ロース肉2枚
  • 塩こしょう少々
  • セモリナ粉100g
  • 粉チーズ大さじ1
  • ガーリックパウダー小さじ2
  • パセリ小さじ1
  • クレイジーソルト小さじ1.5
  • ブラックペッパー少々
  • オリーブオイル大さじ2
  • カットレモン2切れ
  • 紫玉ねぎ (お好みの野菜)適量
  • パセリ少々

手順

  1. 1.
    衣の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせておきます。
  2. 2.
    豚肉の脂の部分に包丁で4箇所くらい切れ目を入れて両面に軽く塩胡椒したら、衣を両面にまぶします。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルを中火弱で熱し、両面をじっくりとこんがりきつね色になるまで焼きます。
  4. 4.
    焼きあがったら食べやすい大きさにカットして、お好みの葉ものとカットレモンを添えた皿に盛り付け、パセリを振りかけて完成です!

料理のコツ・ポイント

豚肉の脂の部分に数箇所切り込みを入れることで焼いた時に肉が縮むのを防ぎます。
衣は多めに作っておき、冷凍庫で保存しておけば、豚肉の他にも鶏肉や牛肉、魚介類などにまぶして同様に香草焼きが簡単に作れるので常備しておくととても便利ですよ!
今回2枚分で使用しているのは衣20gくらいですが、あえて保存に便利な多めの分量で作っています。
セモリナ粉がどうしても手に入らない場合パン粉での代用も可能です。
食感は違ったものにはなってしまいますが、パン粉でも美味しく仕上がります。

たべれぽ

コンテンツがありません。

コメント

rii
rii
セモリナ粉どこに売っていますか!?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
輸入食材を取り扱っているお店やネットで購入できますよ。
ぜひ探してみてくださいね。
7ヶ月前

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