豚のセモリナ香草焼き レシピ・作り方

「豚のセモリナ香草焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

セモリナ粉を衣にした、豚肉の香草焼きのご紹介です。 セモリナ粉をまぶして焼くと、サクサクとした食感になり、とっても美味しいですよ。 簡単に作ることが出来るので、ちょっとしたおもてなしの際にもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • とんかつ用豚ロース肉 2枚
  • 塩こしょう 少々
  • セモリナ粉 100g
  • 粉チーズ 大さじ1
  • ガーリックパウダー 小さじ2
  • パセリ 小さじ1
  • クレイジーソルト 小さじ1.5
  • ブラックペッパー 少々
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 紫玉ねぎ 適量
  • くし切りレモン 2切れ
  • パセリ 適量

作り方

  1. 1. 衣の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせておきます。
  2. 2. 豚肉の脂の部分に包丁で4箇所くらい切れ目を入れて両面に軽く塩胡椒したら、衣を両面にまぶします。
  3. 3. フライパンにオリーブオイルを中火弱で熱し、両面をじっくりとこんがりきつね色になるまで焼きます。
  4. 4. 食べやすい大きさに切ります。お皿に盛り付け、紫玉ねぎとくし切りレモンを添え、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

豚肉の脂の部分に数箇所切り込みを入れることで焼いた時に肉が縮むのを防ぎます。 衣は多めに作っておき、冷凍庫で保存しておけば、豚肉の他にも鶏肉や牛肉、魚介類などにまぶして同様に香草焼きが簡単に作れるので常備しておくととても便利ですよ。 セモリナ粉がない場合パン粉でも代用可能です。

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