ピーマンのチーズ肉詰め レシピ・作り方

「ピーマンのチーズ肉詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番のピーマンの肉詰めに、ひと工夫してチーズを乗せてみました。ピーマンの苦味が苦手な方でも、チーズと一緒に食べることにより苦味がまろやかになって、食べやすくなりますよ。コンソメとチーズのしっかりとした味付けですので、そのままでも召し上がれます。お弁当にも使えます。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ピーマン3個
  • 豚ひき肉150g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ①コンソメ顆粒大さじ1
  • ①黒こしょう少々
  • 薄力粉少々
  • ピザ用チーズ50g
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ります。
  2. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに、豚ひき肉、2、①を入れ、粘り気が出るまでよくこねます。
  4. 4.
    1に薄力粉をふり、3を詰めます。
  5. 5.
    フライパンを熱し、サラダ油をひき、4の肉面を下にして入れ、中火で中まで火が通るまで、両面焼き、蓋をして蒸し焼きにします。
  6. 6.
    中まで火が通ったら、弱火にして5にチーズを乗せ、蓋をしてチーズが溶けたら、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ピーマンの内側に薄力粉をまぶす事で、ピーマンから肉詰めが剥がれにくくなります。チーズの溶け具合はお好みで調整してください。

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