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牛肉とアスパラの彩り炒め レシピ・作り方
「牛肉とアスパラの彩り炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
アスパラとトマトを加えて彩りも鮮やかに、牛肉を中華風に炒めました。トマトはちょっと一手間を加えて、仕上がりや舌触りも良く仕上がりました。甘辛い味がトマトにも染み込んで美味しいですよ。ぜひご家庭でお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 トマトはヘタを取り、反対側に十字の切り込みを入れます。
- 2 アスパラガスは下の硬い部分を切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。生姜は皮を剥き、みじん切りにします。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにします。
- 3 牛バラ肉は4〜5cm幅に切ります。
- 4 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら1を入れ、皮がめくれてきたら冷水に取り、冷めたら皮をむき、8等分にします。
- 5 フライパンにごま油、2を入れて中火にかけます。香りが立ってきたら、3を入れて中火で炒めます。
- 6 牛肉に火が通ったら(A)を入れて中火で炒めます。全体に馴染んだら、4を加え中火でさっと炒め、塩、黒こしょうで味を調えたら火から下ろします。
- 7 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 仕上がりと舌触りをよくするためにトマトは湯むきをしておりますが、湯むきをしなくてもお作りいただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ガーリックと生姜の爽やかな香りが食欲をそそる一品です。トマトの自然な酸味と調味料の甘みが絶妙なバランスで、お店のメニューのような仕上がりに。アスパラガスは、ブロッコリーやもやしでアレンジしても美味しく、牛肉の旨みとトマトのうまみ成分が見事に調和します。水分が出る場合は片栗粉でとろみをつけると、さらに美味しく仕上がります。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
パンちゃん
牛肉の代わりに、豚肉でも作れますか(*^ω^*)⁉️
kurashiru
牛バラ肉を豚肉で代用してもおいしくお作りいただけますよ。甘辛い風味で食欲を誘う一品となっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
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