ゴロゴロ野菜のラタトゥイユグラタン レシピ・作り方

「ゴロゴロ野菜のラタトゥイユグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いろいろな種類の野菜をトマト缶で煮込んだラタトゥイユ風の煮込み料理をちょっとしたひと手間で美味しくアレンジしてみました。ワインなどのお酒のおつまみにもぴったりな一品になっているので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ピーマン (100g)2個
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • にんじん (100g)1/2本
  • 大豆の水煮50g
  • カットトマト缶250g
  • すりおろしニンニク小さじ2
  • ①白ワイン大さじ2
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • ピザ用チーズ20g
  • パン粉大さじ3
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。玉ねぎとにんじんは皮を剥いておきます。大豆の水煮は水気を切っておきます。
  2. 1.
    ピーマンは乱切りに、玉ねぎは1cm幅に切ります。にんじんは1cm幅の半月切りにします。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニクを炒めます。
  4. 3.
    香りが立ったら、1と大豆の水煮を入れて中火で炒めます。
  5. 4.
    火が通ったら、カットトマト缶と①を入れて中火で10分程度煮ます。
  6. 5.
    全体に味が染み込んだら火から下ろし、耐熱皿に入れてピザ用チーズ、パン粉をかけてオーブントースターで10分焼き、表面に焼き目がついたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。
塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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