ザクザク衣のエビ団子 レシピ・作り方

「ザクザク衣のエビ団子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

はんぺんを使って簡単ふわふわに、作れるエビ団子です。エビは粗めに切ることでプリプリの食感を残します。 食パンを衣に使うことでザクザク食感で美味しいです。 メインおかずにはもちろん、ビールのお供に最高です。
調理時間:15分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • エビ (むきエビ)100g
  • エビ下処理用
  • ①塩適量
  • ①片栗粉適量
  • 小さじ1
  • はんぺん (100g)1枚
  • 玉ねぎ1/4個
  • ②片栗粉小さじ2
  • ②塩小さじ1/4
  • ②黒こしょう少々
  • サンドイッチ用食パン4枚
  • サラダ油 (成形用)適量
  • 揚げ油適量
  • スイートチリソース (お好みで)適量

作り方

  1. 1.
    サンドイッチ用食パンを8mm角に切ります。
  2. 2.
    エビの背ワタを出してボウルに入れます。
  3. 3.
    2に①を入れしっかりと揉み込み、流水で洗い酒を入れよく混ぜます。
  4. 4.
    キッチンペーパーで水気を拭き取り、5mm程度の大きさに切ります。玉ねぎはみじん切りにします。
  5. 5.
    ボウルにはんぺんを手でちぎりながら入れ、4と②を入れて潰すように粘りが出るまで混ぜ合わせます。
  6. 6.
    手にサラダ油を塗って5を一口大に丸め、1を付けて160℃の油で揚げ、きつね色になったら完成です。

料理のコツ・ポイント

エビの下処理は塩のみ、片栗粉のみでしていただいても大丈夫です。サンドイッチ用食パンは、パンの耳でも代用可能です。

たべれぽ

たべれぽ
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nana mihara♬*゜
2018年02月27日

前回は味⭕見た目❌な結果になり(^^;

今回は具材を最後に潰す時に念入りに潰し
パンを付けるときに 『おにぎりを握るよぅに』と投稿があったので真似てみました

その結果味⭕見た目⭕になった気になったのは
私だけでしょうか 笑っ(^^;💦

また 作りたい一品です//

たべれぽ
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ずー
2018年02月21日

食パンのほのかな甘みが絶品でした。
最初見た目を訝しがっていた息子も、サクサク音を立てながら完食してくれました♡

たべれぽ
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むくむく
2017年10月21日

すごく美味しかった!外はサクサク。中はふわっと。お店レベルの一品。パンの耳で作りました。おにぎりを握る感じでパンを付けました。

たべれぽ
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ちょぼ
2017年10月19日

衣がサクサクで中はぷりぷりでとても美味しかったです。また作ろうと思います。

たべれぽ
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あー´ڡ`ฅ
2017年10月10日

中はふわふわ外は食パン衣がサクサク♪明太マヨソースを付けて、パクパク食べてくれました(๑>؂

たべれぽ
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さいちゃん
2017年10月07日

いつもフードプロセッサーで作ってた材料で、こんなに簡単に出来て感動です❗
食パンのかくかくでは無くパン粉で作りました‼️
ふわふわでカリカリで美味しかった‼️

たべれぽ
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suzumiko.
2017年09月28日

だいぶ衣が取れちゃいましたが( ̄▽ ̄;)つけダレなしで子どもたちはパクパク食べてくれました♡

たべれぽ
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ちぇりめる
2017年09月20日

さくさくでとてもおいしかったです。チリソースでいただきました

たべれぽ
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あいっぴ❤
2017年09月17日

9才の私でも簡単にできました!また作りたいです。
外はサクサク中はふわふわ、美味しかったです🎵

コメント

あんな
あんな
カロリーいくつですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
カロリー表示につきましては、プレミアム会員の特典となっており、プレミアム会員にお申し込みいただくとレシピのカロリー表示を見る事がでる様になります。有料のサービスになりますが、他にも魅力的な特典がございますのでぜひご検討ください。
6ヶ月前
秋山かのん
秋山かのん
揚げてる時にバラバラになりました。どうすればいいでしょうか
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
食パンの衣をタネに付ける際、少し押し付ける様に付けると油に入れた際にもバラバラにならず揚げる事ができますよ。ぜひ試してみてくださいね。
8ヶ月前
ミルキー
ミルキー
はんぺんがない場合の代用品はありますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はんぺんの独特な食感を生かしてふわふわのエビ団子に仕上げているため、
代用は難しく、入れていただくことをおすすめ致します。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
9ヶ月前
うりらび
うりらび
冷凍のむきエビでも作れますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍のむきエビでも同様にお作りいただけますよ。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
美味しく作れますように。
9ヶ月前
かっしゃ焼き
かっしゃ焼き
タレってどうやって作りましたか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
タレはスイートチリソースですよ。
お好みでつけてお召し上がりくださいね。
他のソースでも美味しいので、ぜひ色々試してみてくださいね。
9ヶ月前
yuki
yuki
サンドイッチ用のパンにする理由は薄さですか?柔らかさですか?8枚切り位の食パンだとダメでしょうか?あと、フードプロセッサーを使うと細かくなりすぎでしょうか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
厚みのありすぎる食パンを使用すると衣が厚くなりこの食感にならず、フードプロセッサーを使用すると細かくなりすぎてしまうので、今回は絶妙な厚さのサンドイッチ用食パンを適度な大きさに切っています。
他の食パンでもお作りいただけますが、8mm角程度を目安に切って使ってくださいね。
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
勘違いをしてしまいました。意図を汲み取れず、申し訳ございません。
タネにかんしましては、フードプロセッサーを使用していただいても大丈夫です。
お作りいただきましたら、ぜひ「たべれぽ」に投稿してくださいね。
9ヶ月前

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