下味冷凍！油揚げの肉詰め　レシピ・作り方

手順

• 準備油揚げは肉詰めを作る直前に、熱湯をかけて油抜きをしておきます。
• 1玉ねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
• 2木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、別の耐熱容器に入れてラップをせずに600Wの電子レンジで3分程加熱し、水切りをします。
• 3冷凍用ジップ付き保存袋に、粗熱を取った1と2、残りの下味冷凍の材料を入れて、全体がなじむまでよく揉みこみます。
• 4空気を抜いて封をし、平らにならします。菜箸で4等分になるよう跡を付け、冷凍庫で保存します。
• 5調理するときは油揚げの1辺に切り込みを入れて開き、冷蔵庫で解凍した1/4量の4を詰めます。アルミホイルを敷いた天板にのせ、ピザ用チーズをトッピングして、オーブントースターで7分程焼きます。
• 6肉だねに火が通ったら、食べやすい大きさに切ります。お皿に盛り付け小ねぎを散らし、お好みでタレに付けてお召し上がりください。